Guisito de lentejas veggie 3.0

Juli Del Arco
Juli Del Arco @shulietttt
Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina

Con mi novio amamos el guiso de lentejas y desde que nos hicimos vegetarianos siempre buscamos reversionar las recetas de nuestras nonas agregándole nuestros toques.

Esta receta la hicimos juntos para ustedes ❤️
Esperamos que les guste 🪄

#DelantalGlobal2024 #Recetaconlentejas

Guisito de lentejas veggie 3.0

Con mi novio amamos el guiso de lentejas y desde que nos hicimos vegetarianos siempre buscamos reversionar las recetas de nuestras nonas agregándole nuestros toques.

Esta receta la hicimos juntos para ustedes ❤️
Esperamos que les guste 🪄

#DelantalGlobal2024 #Recetaconlentejas

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1 tazalentejas
  2. 1 dienteajo
  3. 2cebollas medianas
  4. 1morrón
  5. 3zanahorias chicas
  6. 3papas chicas
  7. 1choclo
  8. 200 ghongos portobello (1 bandeja)
  9. 1puré de tomate en caja (500 gr)
  10. 500 mlagua caliente o caldo
  11. Condimentos
  12. Sal
  13. Pimienta
  14. Orégano
  15. Provenzal
  16. Humo
  17. Jengibre rallado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortar los hongos por la mitad.
    Picar la cebolla, el morrón, la zanahoria y la papa (zanahoria y papa del mismo tamaño). Cortar también los granos de 1 choclo en crudo. Reservar

  2. 2

    En una olla, con un poco de aceite, doramos los hongos. Reservar

  3. 3

    En la misma olla, rehogar la cebolla, el morrón, el ajo y la zanahoria.
    Mientras tanto, en una olla pequeña hacemos un caldo a gusto, yo en mi caso sólo calente el agua para condimentar ya en la mezcla

  4. 4

    Agregar la salsa, la papa, el choclo, las lentejas en crudo previamente remojadas en la olla grande y condimentamos

  5. 5

    Por último, agregamos los champiñones que habíamos reservado, agregamos el caldo, mezclamos y dejamos cocinando a fuego bajo por lo menos 40 min

  6. 6

    Una vez que la papa ya está cocida, está listo para servir. Si lo dejamos macerar un poco más va a tener mucha más intensidad.
    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Juli Del Arco
Juli Del Arco @shulietttt
Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina
Habito cada una de mis recetas con presencia 🤍Recetas vegetarianas & algunas cositas dulces 🧚🏻
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