Pastel de Berenjena con carne
GianMadrid @GianMadrid
Paso a paso
- 1
Corto las berenjenas en rodajas de 1 centímetro aprox. y las meto al microondas a máxima potencia durante 8 minutos
- 2
Pico la cebolla y la sofrio en una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra
- 3
Cuando la cebolla empieza a dorarse, se sube el fuego a máxima potencia añado la carne picada y un vaso de vino rojo. En cuanto evapore el vino rojo, bajo el fuego a media/alta potencia y rehogo durante 10 minutos
- 4
Agrego el tomate frito, sal y pimienta y cocino durante 10 minutos más.
Mientras tanto precaliente a 220 grados el horno - 5
Pongo las berenjenas en una bandeja para horno, pongo 2 lonchas de mozzarella encima de las berenjenas.
- 6
Echo la carne picada sobre las rodajas de berenjena, añado 2 lonchas de mozzarella, espolvoreo el parmesano y lo meto en el horno con programa gratinado (si lo permite) por 3 minutos hasta que se deshaga el queso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A GianMadrid le encantará ver cómo quedó.
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