Longanizas frescas con sofrito y jalapeños

Name: Longanizas frescas con sofrito y jalapeños
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 longanizas frescas (aprox 275g); 2 cacillls de tomate triturado; 1/2 pimiento verde italiano grande; 1 trozo pimiento rojo (algo menos de 100 gr); 1/2 cebolla; 1 zanahoria; 4-5 rodajas carnosas de jalapeño; 3-4 cucharadas aove

Luz @Luz1957

Madrid

Como uso muy poca sal (en este caso ninguna) suelo tirar bastante de especias y/o picante. Hoy he añadido unas rodajas en jalapeños, que han dado un toque suave y sabroso al plato, ya que era suficiente con la sal que llevan incluida las longanizas.
#Calendario2025

Longanizas frescas con sofrito y jalapeños

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Ingredientes

45' aprox

2 personas

4longanizas frescas (aprox 275g)
2cacillls de tomate triturado
1/2pimiento verde italiano grande
1 trozopimiento rojo (algo menos de 100 gr)
1/2cebolla
1zanahoria
4-5 rodajascarnosas de jalapeño
3-4 cucharadasaove

Guardada

Paso a paso

45' aprox

1

Pinchamos las longanizas para que no se abran. Ponemos 1 cucharada de aove en la sartén y las doramos bien por todos los lados.
Las reservamos.
2

Picamos las verduras: la zanahoria en cuartos de luna lo más finas posible y el resto en trocitos pequeños.
Echamos 2 o 3 cucharadas de aove en la misma sartén en la que hemos hecho las salchichas y sofreímos las verduras.
3

Picamos las rodajas de jalapeño también en trocitos pequeños.
Cuando las verduras empiecen a estar blandas echamos el tomate y el jalapeño, mezclamos y dejamos que se cocine todo unos 8 minutos.
4

Cortamos las longanizas y las ponemos en la sartén. Bajamos el fuego al 4, tapamos la sartén y las dejamos 10 minutos; a mitad de tiempo les damos la vuelta.
5

¡¡Buen provecho!! 😋 😀