Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले टिंडों को धोकर पोंछ लें। अब चाकू से पतला छिलका उतारकर छील लें और ऊपर से मसाला भरने के लिए कट लगा दें।
- 2
टमाटर अदरक और हरी मिर्च को पीस कर प्युरी बना लें।
कढ़ाही में 2 चम्मच तेल गरम करके इसमें हींग डालकर तड़काएं और प्युरी डालकर भूनें।
- 3
अब अमचूर और गरम मसाला को छोड़कर बाकी सारे मसाले डालकर अच्छी तरह भूनें। लास्ट में अमचूर और गरम मसाला डालकर मिक्स करें और मसाले को थोड़ा ठंडा होने दें।
- 4
अब इस मसाले को टिंडों में भर दें। थोड़ा मसाला बचा लें।पैन में 2 चम्मच तेल गरम करके इसमें सभी टिंडे रखकर ढक दें और लो फ्लेम पर 5 मिनिट तक पकाएं।
फिर टिंडों को पलट कर लो फ्लेम पर पकाएं, ऐसी प्रक्रिया 2-3 बार या तब तक करें जब तक कि टिंडे सॉफ्ट ना हो जाए।
- 5
अब बचा हुआ मसाला डालकर थोड़ा पानी डालकर मिक्स करें और वापस ढक कर 3-4 मिनट और पकाएं।
बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिलाएं और देसी भरवां टिंडे को सर्व करें।
- 6
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