Ceviche de palmitos y gambones
Brutal, nutritivo, fresquito y con un puntito picante y crítico súper interesante. A una mala se puede hacer con pimiento y cebolla picada congelada.
Ceviche de palmitos y gambones
Brutal, nutritivo, fresquito y con un puntito picante y crítico súper interesante. A una mala se puede hacer con pimiento y cebolla picada congelada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear en láminas de 1 cm los palmitos y los gambones. El tomate en dados, el pimiento y la cebolla fina, y el rábano en juliana. Escurre el caldo de los palmitos y el jugo del tomate.
- 2
Reserva unos dados de tomate para el aliño, y mezcla el resto de ingredientes com una pizca de sal.
- 3
Para el aliño meter en la batidora el zumo de lima, limón y naranja, el vinagre, y los dados de tomate, la mostaza y la Sriracha. Procesar y añadir el jengibre y el cebollino picado, darle un golpe pero sin triturar para que queden trocitos.
- 4
Añadir el aliño al ceviche y meter en la nevera al menos durante una hora.
- 5
Al servir añadir un chorrito de AOVE. También se puede añadir a la vinagreta, aunque jo no le puse ni una gota y quedó espectacular.
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