Budín de Zucchini, Banana y Chocolate
Suena loco, no? Pero el desafío dice "Innovación en la cocina" y justamente en estos días encontramos un programa de TV donde se cocinan muffins con las fusiones más diversas, así, busqué que había en la heladera y surgió este budíncito absolutamente delicioso, con una textura muy browniana y un sabor más que especial. Espero les guste!!! #DelantalGlobal2024 #RecetasconZucchini
Budín de Zucchini, Banana y Chocolate
Suena loco, no? Pero el desafío dice "Innovación en la cocina" y justamente en estos días encontramos un programa de TV donde se cocinan muffins con las fusiones más diversas, así, busqué que había en la heladera y surgió este budíncito absolutamente delicioso, con una textura muy browniana y un sabor más que especial. Espero les guste!!! #DelantalGlobal2024 #RecetasconZucchini
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar los secos: harina, polvo de hornear y cacao.
- 2
Por otro lado, rallar el zucchini y "exprimirlo" en un colador fino o con un paño para quitarle el exceso de agua.
- 3
En otro bowl, batir el aceite neutro, la miel la esencia y el huevo; incorporar el zucchini rallado, la banana pisada y la leche, integrando.
- 4
Incorporar los secos y, una vez formada la pasta, añadir los chips de chocolate integrando.
- 5
Colocar en budinera antiadherente con spray vegetal y cocinar en olla tipo Essen a fuego corona hasta comprobar cocción. También puede cocinarse en horno medio, en budinera enmantecada y enharinada. En olla tardó 1 h aprox.
- 6
Una vez cocida, retirar de la olla y dejar reposar unos minutos antes de desmoldar.
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