Alubias "La cena del cura" con pulpo
Luz @Luz1957
Se trata de una clase de alubias pequeñas y cremosas que quedan genial.
El plato puede comerse en este tiempo porque no resulta pesado, ya que lleva poquísima grasa.
Alubias "La cena del cura" con pulpo
Se trata de una clase de alubias pequeñas y cremosas que quedan genial.
El plato puede comerse en este tiempo porque no resulta pesado, ya que lleva poquísima grasa.
Paso a paso
- 1
Ponemos las alubias en remojo la noche anterior.
Las echamos a la olla rápida, con una hoja de laurel, y las cubrimos con agua.
Cuando empiece a salir el vapor dejamos que se cocinen durante 20 minutos.
- 2
Mientras se cuecen las alubias vamos haciendo todo lo demás.
Picamos el ajo y la cebolla, echamos aove en una cazuela y los ponemos a pocharse.
- 3
Cuando se pongan blanditos añadimos la calabaza cortada en trocitos finos y seguimos cocinando todo a fuego suave.
- 4
Una vez que la calabaza se vaya ablandando echamos el pulpo, la sal y la pimienta.
- 5
Cocinamos todo unos 5 minutos más y añadimos el pimentón y el vino.
Que se cocine a fuego muy suave hasta que las alubias ya estén hechas.
- 6
Enfriamos la olla rápida y echamos las alubias en la cazuela donde tenemos el resto de ingredientes, añadiendo tres/cuatro cacillos del agua de cocción.
- 7
Tapamos la cazuela y dejamos que se cocine todo junto 10 minutos.
¡¡Buen provecho!! 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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