Paso a paso
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Lo primero que hago es cocer el pulpo
- 2
En otra cacerola pongo los garbanzos con laurel y la cabeza de ajos, cocer hasta que se hagan bien (que no queden duros)
- 3
Ponemos Aove en una cacerola le añadimos los ajos troceados, cuando estén ponemos la cebolla, pimientos, berenjena, Boletus y por último el tomate triturado. (hay que conseguir un sofrito)
- 4
Cuando tenemos toda la verdura bien echa le añado los garbanzos ya cocidos y bien escurridos. En ese momento le pongo el pimentón. Con cuidado que no se queme le pongo el vaso de vino blanco, el pulpo y algo del caldo de cocerlo. Lo dejo a fuego flojo uno 5 minutos. Por último pruebo el punto de sal y a servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro Alvarez Iglesias le encantará ver cómo quedó.
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