Pizza de harina de garbanzo con verduras

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Es la primera vez que preparo esta masa de pizza, y no será la última.
La harina de garbanzo respecto a la de trigo contiene un mayor porcentaje de proteína vegetal, menos carbohidratos e índice glucémico, mayor aporte de fibra y micronutrientes, por lo que es mucho más saludable.
Con esta masa, una buena salsa de tomate casera, un queso tierno tipo mozzarella, ricotta o fresco, y verduras a tu gusto, podrás disfrutar de una deliciosa pizza sin remordimientos si estás en época de pérdida de peso.

Pizza de harina de garbanzo con verduras

Es la primera vez que preparo esta masa de pizza, y no será la última.
La harina de garbanzo respecto a la de trigo contiene un mayor porcentaje de proteína vegetal, menos carbohidratos e índice glucémico, mayor aporte de fibra y micronutrientes, por lo que es mucho más saludable.
Con esta masa, una buena salsa de tomate casera, un queso tierno tipo mozzarella, ricotta o fresco, y verduras a tu gusto, podrás disfrutar de una deliciosa pizza sin remordimientos si estás en época de pérdida de peso.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

75 minutos
1 bandeja de horno
  1. Para la masa
  2. 250 gr.harina de garbanzo
  3. 250 gr.agua
  4. 3 cucharadasaceite de oliva
  5. 2 cucharaditassal
  6. 1 pizcapimienta mix de molinillo
  7. Para la salsa de tomate
  8. 1cebolla mediana
  9. 1puerro
  10. 6 cucharadastomate natural triturado
  11. 1 cucharaditacarne de pimiento choricero
  12. 1 chorritoaceite de oliva
  13. 1 pizcasal
  14. Toppings
  15. 100 gr.mozzarella de barra
  16. 1/2calabacín
  17. 2champiñones grandes
  18. 1 ramitaorégano
  19. 1hilo de aceite de oliva

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Poner todos los ingredientes de la masa en un bol y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
    Tapar con un trapo y dejar reposar media hora a temperatura ambiente.

  2. 2

    Poner un chorrito de aceite en una sartén y cocinar la cebolla cortada en brunoise y el puerro en rodajas finas con una pizca de sal, hasta que empiece a transparentar.

  3. 3

    Añadir el tomate y pimiento choricero, y rehogar a fuego lento durante 10 minutos.

  4. 4

    Poner papel vegetal en la bandeja del horno, pincelar con un hilo de aceite, y extender la masa por toda la superficie para que quede lo más fina posible.

  5. 5

    Con el horno precalentado a 220° con calor arriba y abajo, hornear 10 minutos.

  6. 6

    Sacar y extender la salsa de tomate por toda la superficie.

  7. 7

    Repartir la mozzarella rallada, las verduras laminadas, el orégano desmenuzado, y hornear 10 minutos más.

  8. 8

    Bon profit !!!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
Leer más

Comentarios

Recetas similares