Pizza de harina de garbanzo

Una pizza #vegerariana y #glutenfree súper fácil de hacer. Yo os cuento lo que he puesto de topping, pero los podéis variar al gusto
Paso a paso
- 1
En un bol o en la amasadora poner la harina de garbanzo, el agua, el aceite de oliva virgen extra, 4 gramos de sal y 1 cucharadita de tomillo molido. Amasar (puede ser con varillas manuales) hasta tener una masa homogénea y sin grumos que quedará líquida, cómo para crepes
- 2
Dejar reposar 1 hora
- 3
Precalentar el horno a 220 grados, calor arriba y abajo
- 4
Poner papel vegetal en una fuente apta para el horno, mejor metálica
- 5
Poner la masa, extender de forma uniforme y meter al horno unos 10 minutos que empiece a dorar
- 6
Sacar y dejar templar
- 7
En un bol poner el tomate frito con un poco de sal, tomillo molido y pimienta negra recién molida. Mezclar bien. Laminar los champiñones y cortar los cherry a la mitad y las lonchas de queso Gouda en trozos
- 8
Poner sobre la masa una capa de tomate frito. Encima las espinacas y sobre ellas los champiñones
- 9
Añadir los cherry, los trozos de Gouda y cubrir con Mozzarella rallada al gusto
- 10
Volver a meter al horno otros 10 minutos, que la masa esté hecha y el queso derretido
- 11
Sacar, retirar el papel vegetal, emplatar y servir recién hecho
- 12
Buen provecho!!!
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