Pizza de verduras

Cortamos la berenjena y el puerro en trozos finos y pequeños. Cogemos 2 sartenes y le echamos un poco de aceite, sofreímos en una sartén el puerro hasta que se poche y en otra la berenjena hasta que se poche (truco el centro tiene que estar blandito al tocarlo, si no está malo al comerlo).

Mientras se van haciendo las verduras, extendemos la masa de la pizza y le echamos en mi caso un poco de aceite y orégano, lo puedes cambiar por tomate natural triturado.

Le echas las verduras, ya cocinadas y por último, le echas el queso azul y el queso rallado, orégano, sal y pimienta negra.