Pizza de espelta y verduras

En un bol ponemos la harina, sal, aceite y agua. Mezclamos con una cuchara hasta que no podamos más. Después la pasamos a la encimera y amasamos durante 5 min aprox.
(Podéis añadir una cucharada sopera de levadura seca de panadero si queréis que leve la masa y dejarla reposar 1 hora).

Precalentamos el horno 200°C calor arriba y abajo. Dejamos la bandeja dentro para que se caliente.

Si no ponéis levadura como es mi caso, no hace falta dejar reposar la masa. La estiramos con un rodillo dándole la forma deseada y de un grosor fino.

Lavamos y cortamos en tiras muy finas todas las verduras. Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno y ponemos la masa de la pizza, añadimos una base de tomate frito, queso rallado, las verduras por encima y orégano. Metemos al horno 20 min en la penúltima fila y lista.

La foto que veis es solo de una pizza, porque hice la masa en dos mitades.