Tomates cherry agridulces

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Islas Canarias

Tres tipos distintos de tomates cherry y una cocción en la que toman un sabor muy interesante por fuera y mantienen el fresco por dentro. Mira en vídeo cómo se hace esta delicia: https://youtu.be/4rWIZXX6Ipo

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Ingredientes

10 minutos
4 raciones
  1. Tomates cherry (pueden ser del mismo tipo o variados. Yo he optado por esto último)
  2. 60 ml.salsa de soja
  3. 20 ml.vinagre de arroz
  4. 1 cucharadaazúcar moreno

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Ponemos agua a hervir y sumergimos en ella los tomates por espacio de 20 o 30 segundos. Para luego pelarlos.

  2. 2

    Pasado este tiempo, llevar a un cuenco con agua con hielo para frenar la cocción.

  3. 3

    Pelar los tomates y reservar.

  4. 4

    En un cazo, ponemos a calentar a fuego bajo la salsa de soja con el vinagre y el azúcar. Removemos hasta que se disuelva el azúcar.

  5. 5

    Añadimos los tomates y subimos el fuego. Removemos con cuidado y mantenemos unos dos minutos. La idea es que reduzca un poco la salsa sin que el tomate se haga en exceso.

  6. 6

    Pasado este tiempo, los quitamos del fuego y los reservamos en la propia salsa hasta la hora de comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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CocinarParaCuatro
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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