Dorada a la sal en el horno
Paso a paso
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Al comprar la dorada el pescadero solamente le quitará las tripas, dejando la dorada entera.
- 2
Cogemos una fuente de horno y echamos la mitad de la sal en la base.
Colocamos la dorada encima y la cubrimos completamente con el resto de la sal.
- 3
Introducimos la fuente en el horno que previamente hemos puesto a 200°c
- 4
Una vez que la dorada está en el horno bajamos la temperatura a 180°c y la dejamos 45 minutos.
Cuando dicho tiempo ha pasado, sacamos el recipiente del horno y procedemos a quitar la sal a la dorada. - 5
Vamos dando golpecitos sobre la sal con un cuchillo puesto que ha quedado la sal como una costra.
Según se va rompiendo la sal lavamos retirando.
- 6
Cuando ya hemos quitado toda la sal de la dorada retiramos la piel, separamos la carne de la espina, y damos la vuelta para hacer lo mismo con el otro lado de la dorada.
- 7
Colocamos la dorada partida en un plato.
- 8
Nos queda servir la guarnición para acompañar.
Yo he optado por unas rodajas de tomate aderezadas con una pizca de orégano y ajo molido.
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Dorada a la sal hecha en el horno, jugosa, sabrosa, y muy rica..... Sobran las palabras!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Ramos le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina desde que era pequeña, ayudaba a mi abuela a cocinar.Me encantan los platos de barro y las cucharas de palo.Tengo un Blog"Las recetas de Carmen Ramos." Cocina mariposa 🦋Lo hice para guardar las recetas que mi abuela me enseñó, y ahora también algunas recetas de amigos y de mi hijo que es cocinero profesional.Si entráis a verlo espero que os gusten!!!!
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Si quieres ver el vídeo de la receta paso a paso, haz clic aquí:https://youtu.be/qxciuWG96UsLa dorada a la sal es una forma un tanto especial de cocinar este pescado tan sabroso y nutritivo, ya que sólo se utiliza sal como ingrediente adicional para cocinarla, pero sin duda resulta una forma de prepararla que merece la pena. Si nunca la has preparado en casa te detallo una receta paso a paso para que te animes a hacerla, te sorprenderá como se puede hacer de forma sencilla un pescado al horno tan rico y jugoso. A la sal se pueden preparar todo tipo de pescados blancos, por lo que puedes cocinar de la misma forma otro pescado que te guste.Y también puedes seguirme en: https://www.facebook.com/cocinafacilrecetasdulcesysaladas
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