Caprichos de coco, plátano y chocolate
Dulces tentaciones en forma de trufa, la versión final es la que más me gusta, aunque reconozco que sin baño de chocolate, están buenísimos. La textura es blandita, parecida a las yemas.
Se pueden hacer con antelación, congelarlas y sacarlas del congelador un ratito antes de consumirlas.... (igual que las trufas)
He hecho poca cantidad para probar y ver como quedaban.
Caprichos de coco, plátano y chocolate
Dulces tentaciones en forma de trufa, la versión final es la que más me gusta, aunque reconozco que sin baño de chocolate, están buenísimos. La textura es blandita, parecida a las yemas.
Se pueden hacer con antelación, congelarlas y sacarlas del congelador un ratito antes de consumirlas.... (igual que las trufas)
He hecho poca cantidad para probar y ver como quedaban.
Paso a paso
- 1
Pelar el plátano, machacar hasta hacerlo puré.
- 2
Añadir una cucharada de coco, mezclar hasta que quede bien integrado
- 3
Seguir agregando coco, cucharada a cucharada, hasta que tenga consistencia
- 4
Agregar la miel y integrar
- 5
Incorporar el queso crema, mezclar y agregar el azúcar glasé
- 6
Hacer un rollo, envolver en film de cocina y reservar en la nevera mínimo una hora. Verter coco rallado en un plato
- 7
Sacar el rollo de la nevera, hacer bolas del tamaño deseado y rebozar en el coco. Si no se desea bañar de chocolate, poner en papelitos de trufa o cuharitas individuales y reservar en la nevera.
- 8
Si las queremos bañar de chocolate, fundir el chocolate con una cucharada de agua en el microondas unos 30 segundos, remover, agregar la mantequilla y mezclar hasta que se funda (la mantequilla, le da brillo al chocolate)
- 9
Poner cucharadas de chocolate encima de las trufas, cubriéndolas completamente o parcialmente. Poner en papelitos de trufa, cucharitas etc, espolvorear un poco de coco por encima del chocolate
- 10
Dejar que se enfríe el chocolate. Introducir en la nevera hasta que el chocolate se endurezca. Espero que las disfrutes
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