Plumas con langostinos, almejas y verduritas
Que rica que está la pasta, hoy he improvisado esta receta y nos ha gustado mucho.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon las alnejas en remojo con una cucharada de sal. Desecha el agua, lávalas y reserva.
- 2
Pela el calabacín y córtalo en dados, lava y corta en trozos las dos clases de pimiento, limpia los champiñones y cortalos, pela los dientes de ajo
- 3
Cubre el fondo de una sartén con aceite, dora ligeramente los ajos. Incorpora el pimiento, calabacín y calabacín
- 4
Rehoga los ingredientes, salpimenta al gusto. Una vez estén al punto, retira los champiñones y el calabacín a un plato (reserva). Reserva el resto de hortalizas aparte
- 5
Mientras cocinas las hortalizas, descongela los langostinos (si son congelados), seca sobre papel de cocina. En la misma sartén que has rehogado las hortalizas, echa un poco de aceite y saltea los langostinos (vuelta y vuelta)
- 6
Cuando los langostinos cambien de color, sazona un poco y espolvorea un poco de perejil. (Retira los langostinos a un plato. En la misma sartén pon las almejas
- 7
Añade el vino, deja que se evapire un poco. Incorpora dos cucharadas de queso en polvo, mezclacel queso con el vino hasta que quede como una salsa
- 8
Retira las almejas de la sartén, el pimiento cocinado, los ajos, y el pimiento morrón (he puesto también los mejillonee, porque cuatro los trituraré para la salsa) vierte la nata de cocinar o leche. Cocina cinco minutos y tritura hasta que quede una salsa fina.
- 9
Mientras cuece las plumas en agua y sal, según instrucciones del fabricante, cuela y vierte en una cazuela u olla (he retirado el calabacín porque solo me gusta a mí y lo añadiré, cuando haya emplado el otro plato)
- 10
Pon la salsa en la sartén y cocina cinco minutos con una guindilla (opcional) retira la guindilla.
- 11
Vierte la salsa sobre los macarrones y mezcla. Incorpora los champiñones, los langostinos pelados y los mejillones.
- 12
Finalmente pon las almejas y los langostinos enteros, para que se calienten. Emplata la ración que no lleva calabacín, decora con el langostino entero. Ralla un poco de queso curado y ponlo en la pasta o sírvelo en la mesa.
- 13
Mezcla el calabacín con el resto de plumas y emplata, decora con el langostino entero.
ESPERO QUE TE GUSTEN.
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