Ensalada con pistachos

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

El otro día me sobraron dos anchoas en una lata, para consumirlas con la comida de hoy, he preparado una ensaladita diferente.

Ensalada con pistachos

El otro día me sobraron dos anchoas en una lata, para consumirlas con la comida de hoy, he preparado una ensaladita diferente.

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Ingredientes

5 minutos
2 raciones
  1. 2 lomosanchoa
  2. 1/2cebolla
  3. 1huevo cocido
  4. 1 cucharadaencurtido variados (aceitunas, pepinillos, cebolletas…)
  5. 1 puñaditopistachos tostados
  6. Sal

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Pelamos y troceamos el huevo duro.

  2. 2

    Lavamos y cortamos a daditos el tomate.

  3. 3

    Troceamos a tiritas la media cebolla.

  4. 4

    Añadimos los encurtidos

  5. 5

    Partimos por la mitad los lomos de anchoa.

  6. 6

    Añadimos los pistachos.

  7. 7

    Aderezamos con sal y el aceite de las anchoas.

  8. 8

    Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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