Chirlas al ajillo exprés

EVI
EVI @cook_111722439

Esta receta la suelo hacer normalmente para cenar y los días que no tengo casi ganas de cocinar ni de ensuciar mucho la cocina. Espero que os guste mi vesión

Chirlas al ajillo exprés

Esta receta la suelo hacer normalmente para cenar y los días que no tengo casi ganas de cocinar ni de ensuciar mucho la cocina. Espero que os guste mi vesión

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Ingredientes

15/20 min aprox la preparación
2/4 personas
  1. 250 gChirlas o almejas frescas
  2. 3ajos pelados tamaño mediano tirando a grande y 3 o 4 ajos más pequeños sin pelar
  3. 1 chorritoAove
  4. Opcional una pizca de sal
  5. Opcional una pizca de pimienta
  6. Opcional una cayena
  7. 1/2cerveza tamaño botellín(quinto) o medio vaso de vino blanco, yo prefiero el sabor que le deja la cerveza. Uso marca ramblers del Día que se asemeja a la coronita y son tamaño pequeño
  8. Opcional una tira de cáscara de limón o lima

Paso a paso

15/20 min aprox la preparación
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes, pelamos los ajos, los cortamos en rodajas ni muy finas ni muy gruesas aunque eso va al gusto intentando siempre que sean del mismo tamaño todas

  2. 2

    Aunque se haga súper rápido la receta aconsejo dejar si es posible dos horas antes en remojo las chirlas frescas con agua fría y sal para que suelten la arenilla si llevan

  3. 3

    Colar las almejas ya remojadas con sal y aclararlas con agua fría y reservar.

  4. 4

    En una cacerola poner a calentar el chorrito de aove y cuando este esté caliente echar los ajitos que doren (a mí me gusta añadirle ajos enteros sin pelar también aunque no son imprescindibles) opcional la cayena y si hace falta, bajar el fuego durante el proceso para que no se lleguen a quemar

  5. 5

    Cuando los ajitos estén dorados echar las chirlas con el fuego alto seguidamente echar la media cerveza y dejar de 5 a 8 minutos que se evapore el alcohol y se abran las chirlas (le queda muy bien añadirle una tira de piel de limón o lima durante esa cocción)

  6. 6

    Cuando ya están todas abiertas opcional echarle la sal y la pimienta y entonces yo las tapo bajo el fuego y las dejo unos dos o tres minutillos

  7. 7

    Hay gente que le añade alubias dentro y queda genial aunque yo prefiero hacerlo por separado

  8. 8

    Buen provecho y espero que os guste mi versión con cerveza!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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EVI @cook_111722439

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
en casa nos encantan y con cerveza nunca he hecho, siempre pongo como algo así diferente el chorrito de vino blanco jejejeje

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