チョコ食！（HBで1次発酵まで）
バレンタインも近いので、チョコレート風味の食パンを焼いてみました。フルーツサンド用にもおすすめです。
作り方
- 1
ホームベーカリーのケースにチョコチップと純ココア以外の材料を入れてスタート。1次発酵までお願いする。
- 2
生地ができたらガス抜きをし、丸め直してラップをかけ、ベンチタイム15分。
-
- 3
幅が型より2〜3センチ短くなるよう綿棒で伸ばす。
-
- 4
裏返して純ココアを茶漉しで振りかけ、チョコチップを散らす。この時、両端と巻き終わりの部分にはかけすぎないようにする。
-
- 5
なるべく空気を入れないようにして巻く。巻き終わりと両端はチョコが溶け出さないようしっかり閉じる。（焦げ付き防止のため）
-
- 6
型に入れ、35℃で2次発酵50〜60分。型の高さの8分目くらいまでしっかり発酵させる。
-
- 7
170℃に予熱したオーブンで25分焼成。型を外して粗熱を取る。
-
- 8
生クリームを添えると格別です。
-
コツ・ポイント
・イーストは赤サフ、調整ココアはネスレのを使用。
・焼きたてはチョコが溶けているのでしっかり冷ましてから切ってください。
・スリム1斤型で焼いています。1斤サイコロ型を使う場合は焼成時間をやや長めにしてみてください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
ＨＢ♡バレンタインチョコ♡ふわふわ食パン ＨＢ♡バレンタインチョコ♡ふわふわ食パン
ホームベーカリーで マーブル風なチョコチップ食パンが焼けます。バレンタイン用に。チョコレートが余ったときにも良いです。
-
-
ゴディバ×乃が美風、チョコレート生食パン ゴディバ×乃が美風、チョコレート生食パン
GODIVA×乃が美 チョコレート「生」食パンを、自宅でホームベーカリーで安い材料で作ってみた。バレンタイン フリー部門
-
-
HB♡簡単♡しっとり♡チョコレート食パン HB♡簡単♡しっとり♡チョコレート食パン
皆さまからたくさんのつくれぽ頂いているHBで作れる『デニッシュ風食パン』レシピID18014446のチョコレート版です♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24457812
