Bizcocho especiado de zanahoria, pasas y nueces
Rebe @cook_rebe08
Combinación muy sabrosa para un bizcocho muy suave y perfecto para los desayunos y/o meriendas. Las especias le dan un toque espectácular.
Bizcocho especiado de zanahoria, pasas y nueces
Combinación muy sabrosa para un bizcocho muy suave y perfecto para los desayunos y/o meriendas. Las especias le dan un toque espectácular.
Paso a paso
- 1
Comenzamos pelando y rallando la zanahoria. Reservamos.
- 2
En un cuenco mezclamos el yogur con el aceite y el azúcar.
- 3
Añadimos los huevos y, mezclamos de nuevo hasta conseguir una mezcla homogénea.
- 4
Agregamos la zanahoria que teníamos reservada e integramos a la mezcla.
- 5
Agregamos también, una pizca de sal, el jengibre, la canela y los dos clavos de olor que, previamente habremos machado en un mortero. Reservamos.
- 6
En otro cuenco, mezclamos la harina con la levadura.
- 7
Añadimos a la harina las uvas pasas y las nueces picadas y, mezclamos bien con la harina.
- 8
Volcamos la harina sobre el cuenco de la masa líquida y, mezclamos bien con ayuda de una espátula hasta que, todos los ingredientes se integren perfectamente.
- 9
Por último, volcamos la masa en un molde(previamente encamisado) y llevamos al horno, precalentado a 180º. Dejamos cocinar durante unos 50/60 minutos.
- 10
Cuando el bizcocho esté completamente cocinado, retiramos del horno, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.
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