Empanadillas de atún en freidora de aire
Las empanadillas, al igual que las croquetas, me encanta tenerlas siempre preparadas, porque si hay alguna comida que se me ha quedado corta, me la salva fácilmente. Por eso procuro hacer de más y congelarlas. La gran mayoría de veces, el 95%, las hago en airfryer, así que os dejo la receta por aquí de uno de los rellenos que más hago. #RevistaCookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezaremos preparando un sofrito con las verduras, un poco de aove y sal, a fuego medio. Cuando estén doraditas añadimos el tomate.
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Por último, incorporamos el atún y el huevo duro. Apagamos el fuego. Mezclamos bien.
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Una vez pasado el tiempo de reposo, dividiremos la masa en dos para que nos resulte más fácil, extenderemos un poco de harina en la superficie y con un rodillo la aplanaremos. A mí me gusta dejarla bastante fina, pero aquí ya a gustos. Le daremos las formas circulares con un molde, o un plato pequeño en su defecto, importante usar la circunferencia de la parte de detrás, no la exterior que forma el plato, sino saldrán muy grandes, os adjunto foto de ejemplo.
- 5
Seguiremos con el relleno de las empanadillas. Usaremos una cuchara pequeña, intentar que sea lo que os da la cuchara, no la llenéis de más porque la empanadilla rebosara sino después. La cerramos, marcamos con los dedos la forma que nos deja el relleno, después con el tenedor, como se ve en la foto y por último con el cuchillo cortamos con cortes ''rectos'' los sobrantes, es decir sin ''cerrar'', para que no se creen ''salidas'' y quede el cierre sellado.
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Una vez listas, precalentaremos la freidora de aire unos 3/4 min a 175º, las pincelamos con aceite, en mi caso añadí semillas, pincelar bien. Y las dejaremos en la airfryer a la misma temperatura durante unos 12/15 min, si no le añadís nada, a la mitad del tiempo darles la vuelta.
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Y listo, dejamos enfriar para poder disfrutarlas mejor. Si os sobran, como he puesto en la descripción, podéis congelarlas. Recomiendo ponerlas primero en una bandeja plana con papel de horno, tapada con papel film, y una vez congelado, al día siguiente, guardarlas todas en una bolsa para que así no ocupe espacio y no se peguen entre sí al congelarse.
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