Sesos a la milanesa
esta es una receta del departamento ( EL METN) al norte de Beirut Líbano, allí se hace con sesos de cordero, pero nosotros lo haremos con sesos vacunos.#mirecetario
Sesos a la milanesa
esta es una receta del departamento ( EL METN) al norte de Beirut Líbano, allí se hace con sesos de cordero, pero nosotros lo haremos con sesos vacunos.#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar el seso quitando la membrana venosa de la superficie, verán en la imagen, que a la izquierda tiene la membrana y del lado derecho ya no,así debe quedar.
- 2
Cuando hallan quitado la membrana, enjuagar con abundante agua.
- 3
Colocar en una cacerola y agregar el vinagre, el jugo del limón, completar con agua hasta que este cubierto.
- 4
Agregar la cebolla cortada en cuatro y cocinar durante 10 minutos.
- 5
Quitar del agua, llevar a la heladera 20 minutos.
- 6
Secarle con un paño suavemente y cortar rodajas de 1 centímetro aproximadamente.
- 7
Batir los huevos con el fildil y un poco de sal.
- 8
Pasar las rodajas de seso por el huevo.
- 9
Y empanar, como una milanes, presionando suavemente con la yema de los dedos.
- 10
Freír en abundante aceite a 180º hasta que doren.
- 11
Servir caliente acompañado con gajos de limón.
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