Guiso de Lentejas para 10 personas

Name: Guiso de Lentejas para 10 personas
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg lentejas; 1/4 litro vino tinto; 3 papas; 2 zanahorias; morrón; 2 chorizos colorados; 1 kg anqueta de cerdo; 1 kg paleta; 250 gr panceta; verdeo; sal; aceite; comino; pimentón; ají

Victor Albarracin @cook_112845387

Receta de la abuela Antonia

Guiso de Lentejas para 10 personas

Victor Albarracin @cook_112845387

Receta de la abuela Antonia

Guardada

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Ingredientes

2 horas

10 raciones

1 kglentejas
1/4 litrovino tinto
3papas
2zanahorias
morrón
2 chorizos colorados
1 kg anqueta de cerdo
1 kg paleta
250 grpanceta
verdeo
sal
aceite
comino
pimentón
ají

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Picar verduras y carnes.
2

En una olla freír la carne y sellaron con aceite, sal y laurel.
3

Hacer un buen fondo con la carne e incorporar las verduras junto a los condimentos.
4

Una vez cocidos agregar el vino y la salsa de tómate 1 lata y un 250cc de caldo de verdura.
5

Incorporar luego de 20 minutos las lentejas, chorizo colorado y panceta.
6

Cocinar a fuego medio una hora hasta que las lentejas estén listas
7

Agregar papa cortada... dejar cocinar bien y dejar reposar 20 minutos para que los sabores se fundan
8

Comer con pan; queso rallado y un buen vino tinto!!!