Buseca...(bien llamado guisito de mondongo)

Name: Buseca...(bien llamado guisito de mondongo)
Yield: 5 porcines
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kg mondongo fresco; 1 zanahoria; 1/2 morrón colorado 1/2morron verde; 1/4 cebolla; perejil 2 de.de ajo; 1 lata arvejas; 1/2 papa; condimentos a gusto y sal; 1 puré de tomate

Vane @vane101903

Argentina Bs As

Que hay detras d mi receta hay nostalgias y recuerdos d mi niñez cdo m madre preparaba ese guisito d mondongo en la ciudad d corrientes donde m crié comida tradicional d la provincia cdo nosotras c m hna el único guisito q conociamos era el d arroz o fideo y c carne aparecio el mondongo ja desde entonces miraba como m mamita l preparaba y desde q l probamos crecimos c él cada invierno esperabamos volver a comer la Buzeca o mejor dicho el guisito d mondongo .....hecho por m madre

Buseca...(bien llamado guisito de mondongo)

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Ingredientes

2hs

5 porcines

1/2 kgmondongo fresco
1zanahoria
1/2morrón colorado 1/2morron verde
1/4cebolla
perejil 2 de.de ajo
1 lataarvejas
1/2papa
condimentos a gusto y sal
1puré de tomate

Guardada

Paso a paso

2hs

1

Hervir previamente el mondongo con un puñado de sal 1hora maso menos luego dejar enfriar..
2

Picar cebolla perejil morrones ajo y colocar en una cacerola hasta quedar l cebolla transparente colocar los condimentos en este caso yo utilice cond. P pizza provenzal pimentón orégano....
3

Luego agregar el puré dejar hervir unos minutos y agregar el mondongo picadito en tiritas o cuadros n muy grandes dejar hervir media hora y agregar la papa en cuadritos.
4

Y por último ya cuando las papas estén bien cocidos probar l sal y agregar l arveja tapar y dejar que se termine de cocinar c el vapor.
5

Y listo para servir algunos agregan queso rallado queda también muy rico... que lo disfruten esta comida de otoño especial para un día fresco.....hasta l próxima espero les haya gustado m receta sencilla y rápida y muy rica....