Lasaña de repollo boloñesa
Paso a paso
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Limpiar el repollo de las hojas más duras. Partirlo a la mitad y este en juliana fina como en la foto. Después hacerle 3 o 4 cortes perpendiculares y lavarlo bien (asegurarse de cortar en daditos pequeños la parte del tronco). Escurrirlo y echarlo en la vaporera o en el escurridor como yo.
- 2
- 3
Añadir unos 2 dedos de agua a una olla y poner la vaporera tapada con las tiras de repollo
- 4
Añadir - un chorrito de Yondu o cacito de caldo de verduras. A fuego que hierva unos 30 min.
- 5
Mientras que se cuece, hacemos la boloñesa:
Echamos un dedo de AOVE en la sartén y cuando esté caliente tiramos la carne. Cuando está dorada añadimos un poco de sazonador de espagueti Ducros al gusto.
- 6
Añadimos el tomate pasatta y cocemos unos 15 min.
Tiramos la 1/2 tanina de Ricotta y unimos perfectamente
- 7
Dejamos reposar mientras termina de hacerse el repollo
- 8
En cuanto este el repollo blandito Montar la "lasaña".
Poner una cama de repollo en todo el fondo de la fuente. Espolvorear con Albahaca y orégano
- 9
Añadir encima toda la carne boloñesa y volver a tapar con el resto del repollo y espolvorear con Albahaca y orégano.
- 10
Espolvorear con el queso parmesano y terminar de tapar con el queso de gratinar
- 11
Hornear 15 min a 220°C
- 12
Sacar del horno con cuidado de no quemarse y servir
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