Keumamah Asam Sunti

Name: Keumamah Asam Sunti
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr keumamah. Rendam air panas. Atau ikan tongkol, di kukus lalu di suwir kasar; 100 gr terung pipit/ cempokak/rimbang. Goreng sebentar; Secukupnya air; 4 siung bawang merah kecil; 3 siung bawang putih kecil; 3 cabai merah besar; 4 cabai rawit merah besar; 1 ruas jahe; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 6 buah asam sunti. Belimbing wuluh yang di keringkan; 4 siung bawang merah, iris tipis; 3 siung bawang putih, iris tipis; 2 tangkai daun kari; 10 cabai rawit hijau/ cabai hijau utuh; 1 1/2 sdt garam; 1/2 sdt penyedap; Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Ony Tsu @OnyTsu

Medan

Bismillah
Alhamdulillah
Aceh tanpa Keumamah seperti langit tanpa bintang. Dan keumamah adalah bintangnya makanan Aceh, menurut mamak ya 😄.
Ini versi mamak yang bukan orang aceh tapi suka masakan aceh. Mungkin ini versi minimalis nya. Kalau asli aceh bumbu nya lebih beragam lagi.

#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MigomakDariLautKeDapur
#masakanaceh
#olahanikan

Lebih banyak

Keumamah Asam Sunti

Ony Tsu @OnyTsu

Medan

#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MigomakDariLautKeDapur
#masakanaceh
#olahanikan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

4 orang

200 grkeumamah. Rendam air panas. Atau ikan tongkol, di kukus lalu di suwir kasar
100 grterung pipit/ cempokak/rimbang. Goreng sebentar
Secukupnyaair
Bahan halus
4 siungbawang merah kecil
3 siungbawang putih kecil
3cabai merah besar
4cabai rawit merah besar
1 ruasjahe
1/2 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
6 buahasam sunti. Belimbing wuluh yang di keringkan
Bahan iris tambahan
4 siungbawang merah, iris tipis
3 siungbawang putih, iris tipis
2 tangkaidaun kari
10cabai rawit hijau/ cabai hijau utuh
1 1/2 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Siapkan bahan bahan nya. Keumamah yang direndam air panas, rimbang yang di goreng sebentar.
2

Lalu tumis duo bawang sampai harum lanjut daun kari dan cabai rawit hijau
3

Kemudian masukkan bumbu halus. Masak sampai harum dan naik minyak
4

Masukkan ikan dan rimbang. Aduk rata lalu beri air secukupnya. Masak sampai kental atau sesuai selera
5

Beri seasoning. Koreksi rasa.
6

Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Happy cooking kedan mamak