Ghee casero ❤️🧈Gui 🧈 घी 🧈
Seguí los pasos y valiosas recomendaciones de la publicación de @gramar09ok. ♥️
Ella, fue la trasmisora del entusiasmo y motivación, contagiándome su admiración por el ghee.
¡Gracias Gra querida! 🌺🌼🌸Estoy muy feliz con mi ghee. 🥰
Todo el recetario de Gra es útil, completo, probado y elegir una de sus recetas es como el slogan (aclaro que no juego 😅) del Quini: "sale o sale". 🙌🏼
Ghee casero ❤️🧈Gui 🧈 घी 🧈
Seguí los pasos y valiosas recomendaciones de la publicación de @gramar09ok. ♥️
Ella, fue la trasmisora del entusiasmo y motivación, contagiándome su admiración por el ghee.
¡Gracias Gra querida! 🌺🌼🌸Estoy muy feliz con mi ghee. 🥰
Todo el recetario de Gra es útil, completo, probado y elegir una de sus recetas es como el slogan (aclaro que no juego 😅) del Quini: "sale o sale". 🙌🏼
Paso a paso
- 1
Para hacer ghee, además de paciencia, es fundamental contar con cacerola/sartén/jarra de fondo muy grueso o algo que actúe de difusor de calor. Por lo menos en Argentina, la manteca es cara, (pese a ser un país con industria láctea bovina desarrollada), por lo que quemarla sería un gran desperdicio. Es la complicación más común al hacer ghee. 👁️
- 2
Como era la primera vez que preparaba, fui por una del súper, siendo que las orgánicas tienen precios muy elevados, y tenía miedo de quemarla. Elegí una manteca de supermercado con certificación IRAM_ISO TS 34.700, sistema que asegura las condiciones de bienestar en la vida de los animales involucrados en la producción.
- 3
El difusor que estoy usando me costó menos del equivalente a 3 dólares. Chino por donde lo mires. Sirve para muchas preparaciones, por lo que si te gusta cocinar, está bueno tenerlo.
- 4
Cortar las mantecas al medio. Colocar en una olla o jarro o sartén alta. Calentar a fuego muy suave. La manteca comenzará a derretirse.
- 5
A medida que se va calentado, se forma una espuma en la parte superior y es posible que empiece a burbujear un poco. Revolver con suavidad de vez en cuando y esperar a que esta espuma vaya decantando. Siempre a fuego muy bajito y destapado para ayudar a la evaporación.
- 6
Continuar cocinando a fuego suave, durante otros 30 minutos contados desde que comenzó a burbujear (los tiempos pueden variar según la cantidad y la temperatura mínima lograda), o hasta que la capa intermedia esté translúcida y el olor sea rico (como a avellana tostada). A través de ese líquido dorado se verá que se deposita en el fondo las partes sólidas, que van decantando.
- 7
Cuando el ghee esté listo, apagar el fuego y dejar que baje la temperatura durante unos minutos. Luego colar a través de una bolsa (como la usada para hacer leches vegetales), gasa o filtro de café o colador de tela directamente en el frasco limpio donde será envasado.
- 8
Con la cantidad de manteca que usé me quedó de producto final alrededor de medio kilo. Puede conservarse fuera de la heladera.
- 9
Los sólidos decantados se descartan si sufrís de intolerancias. Si no tenés problemas con la lactosa ni la caseína (¡👁️con las alergias o intolerancias!), se consumen así como están, por ej sobre un pancito, o como parte de preparaciones.
- 10
Me guardé la parte de sólidos más clarita por un lado, como para agregarle al arroz cuando está calentito (foto paso 11); y por otro, la parte de sólidos más oscuritos para meter en alguna galle. Huelen deliciosos y son de lo más sabrosos. 😋Los sólidos los guardé en la heladera
- 11
Si bien la manteca es cara, hacer el ghee en casa es mucho más económico que el comprado, incluso usando manteca de primera marca (siempre revisando ingredientes).
- 12
Las ventajas del ghee (por ejemplo el punto de humeo) y sobre todo los beneficios (como alimento y como medicina natural), pueden leerlos en la publicación de Gra. O incluso leer en línea de manera más extensa, si el tema les interesa.
- 13
Además, creo que es una excelente idea para aprovechar cuando una manteca de buena calidad está de oferta y podemos sumarle (o restarle 😜) una promo bancaria... Ya que prolongamos su vida útil, incluso fuera de la heladera (razonamiento 100 % capricorniano 😅🐐).
- 14
Pero por sobre todo es delicioso... 🤤
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Brazo de gitano relleno de dulce de leche - Fácil y económico
La receta consta de sólo 3 huevos, para calcular la cantidad exacta de harina y azúcar se debe de multiplicar por 10, la cantidad que salga sería lo que se usará de azúcar y harina. En este caso como mencioné son 3 huevos y sería en total 30 gr de azúcar y harina. También lleva dos cucharadas de miel, este sirve para la elasticidad y que no se quiebre, y la esencia del que cada uno prefiera;en mi caso uso de naranja, aproximadamente tres cucharitas ya que al tener poca harina el olor del huevo suele ser muy fuerte.En mi casa somos aproximadamente 6 personas pero normalmente a cada uno le suelo servir dos rebanadas incluso sigue sobrando para el día siguiente, todo dependería del grosor en el que se corta y el tamaño de la bandeja en la que se hornea.
-
Pizza de harina de arroz y avena🍕
Quise probar una masa con harina de arroz y avena y salió esta delicia que ven. Es mucho más digerible y te deja satisfecha con una o dos porciones máx, por la fibra que aporta y por todos los toppings que le puse🙈🤤! Seguí consejos de mi amiga @Giannina que en estos días estará subiendo también sus recetas!
-
Pancitos de leche
Hoy les traigo la receta de unos pancitos de leche caídos del cielo, SI! Suavecitos y tiernos como si fueran nubecitas. Con unos pocos ingredientes que seguro tenemos en casa, y un poquito de paciencia sale o sale.
-
PAVÉ de crema blanca y chocolate
Este es un pavé de crema blanca y chocolate muy fácil de hacer pero con pasos muy importantes de atender👀! Un excelente postre frío para la mesa del domingo, es un vicio!!
-
Croquetas de zucchini sin TACC
Esta receta nace del cambio de alimentación a la cual me vi forzada a hacer cuando me diagnosticaron de celiaquía (es una reacción del sistema inmunitario al consumo de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno).En mi búsqueda por nuevos estilos de comida sugeridos por mi nutricionista, me incluyó zucchini como ingrediente fundamental en mis alimentos.Y este es el resultado.Espero que les guste.Lumi🌸
-
Pollo con palmitos delicioso y fácil
Estofado de pollo con palmitos delicioso y fácil
-
-
Tiramisú sin gluten
Sale una delicia, la masa del bizcocho sería la misma para hacer un pionono.
-
Brigadeiros "negrinhos" tradicionales de Brasil
Estuve probando esta receta de brigadeiro, el cual lo saqué directo de un sitio web que hablaba de la cultura brasilera. A continuación transcribiré la receta tal como leí en el sitio web, obviamente traducido al español, para que vean lo sencillo que es realizar este dulce típico del Brasil. Ideal para un cumple infantil o acontecimiento especial.
-
Cupcake marmolado
Esta receta es parte de mi inicio en el ramo de la pastelería. Mi marido y mis hijos aman este postre y gracias a ellos es que sigo incursionando en el amplio mundo de la Repostería. Espero les guste.
-
Sopa suculentosa de garbanzos con papa
Ya es casi fin de mes y no tenes plata ves la heladera vacia no tenes más nada para cocinar ese es mi caso entonces hice con lo que tenía modo sobrevivencia aunque no lo crean salió super rico, espero lo hagan y disfruten.Una comida natural sin caldos de sobre o condimentos industrializados, sin gluten y eso no sé que más agregarle es lo mejor de lo mejor. #DeTapasporCookpad
-
Vacío al horno a la cerveza
Es nochebuena, y originalmente tenía pensado un vacío desmechado, e incluso seguí casi al pie de la letra los pasos haciendo una combinación de dos recetas, pero como cometí un ligero error en cuanto a la carne, terminé sirviendo igualmente un vacío ultra blando y exquisito.
-
Masa con ajo y orégano
Me encanta el ajo y el orégano, hace poco vi esta receta en la página de @emilcebaez y me encanto. Le hice algunas variaciones y la uso como prepizza también. Riquísimo😍😍😍
-
Pizza súper fácil
Aquí les dejo la receta de la masa de la Pizza más rica del planeta!
-
TORTA ZEBRA🤤
Ayer me dio antojo de marmolada ( torta zebra) y lo prepare es muy fácil y los ingredientes súper económico 😋🌺
-
Masita de la tarde
Es muy sencilla de hacer, vi una receta que me pareció muy llamativa pero no me cuadraba algunas cosas entonces decidí hacerlo a mi manera y esto quedó.😊
-
-
Chipa tradicional
Es lo más delicioso en el mundo, la chipa de almidón, existen gran variedad de chipas: ejemplo mestizo, kavure, paquita, kandoi o manduvi etc. pero la de almidón es la más tradicional. En Paraguay, durante la Semana Santa aumenta la cantidad de elaboración y de gustación. ¡Anímate a hacer! Son buenos para el desayuno o la merienda y en fin a cualquier hora del día.
-
Sopa (o soyo según mi señora) con fideos cabellos de ángel, para mi hijo
Una sopa esta vez, para comer en este día frío (temperatura afuera de 23° impresiona más frío adentro), ya que nuevamente me toca cocinar para mi familiaPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper ggg
-
Bizcochuelo 🍞Súper económico 😘
Hola gente linda! Les quiero compartir esta receta súper fácil además de accesible es una delicia, ideal para la merienda de los chicos & por supuesto de los grandes, espero que le guste & lo lleven a cabo para hacer pasar el rato a esta cuarentena 😘💖
-
Leche condensada casero
A mi marido le encanta con galletitas criollitas...por el lo preparé 😍😍.... Por supuesto la receta lo encontré aquí
-
`` mug cake saludable ``
Un bizcocho para hacer en la taza, sale en un minuto del microondas y además son saludables, qué más podés pedir. Si lo cocinas publica tu foto!
-
Mbeyú o Tapioca fit 👌
El mbeyú es un plato típico del Paraguay que normalmente se consume en el invierno y durante las festividades de San Juan.Esta receta fit, es apta para toda temporada 😁
-
-
Cupcakes de Café sin mantequilla🧁☕
Este postre es ideal para los amantes del café☕♥️, las cantidades dependen del gusto de cada un@😉
-
Chipitas
Esta receta lo hacemos mucho en semana Santa, es una costumbre, lo preparamos para compartir en familia, es riquísima. -
Huevo al pan (rapidiiiiisiiimoooo)
Es una de esas recetitas que te sacan del apuro para cuando queres una cena rica y rapidísima!
-
Milanesas de muslo de pollo
Al menos en Paraguay, ante el costo de la carne vacuna, las milanesas de pollo son la opción relativamente "asequible"; su punto en contra es que demanda más trabajo cuando de una presa como el muslo se trata por lo que voy a contar en los pasos (la pechuga es... Más llevadera) -
Hamburguesas de Arroz y Pollo
Les comparto esta receta riquísima y saludable para cena, almuerzo, etc, espero les guste muchísimo y pueda probarla de la forma de la que más les guste 🤍
-
Mbeju mestizo
E probado muchas formas de preparar, pero ninguna me gustaba. Seguí buscando, hasta que lo encontré. Esta receta me encanta, queda exactamente como me gusta que quede! Espero y te guste a ti también. ☺️
Más recetas
Comentarios (10)
Mi pregunta es...se puede agregar alguna especia para darle un toque distinto? Se me ocurre ponerle baharat o alguna mezcla tipo curry, si crees que es posible.