Frozen Adonan Roti

Jihan Kitchen Log
Jihan Kitchen Log @jihanm
Jakarta, Jakarta, Indonesia

Cara hemat listrik pakai mikser , langsung buat adonan 500 gram terigu. Resting sejam, kempiskan dan rounding. Adonan yang sudah dibulatkan disimpan didalam freezer untuk flash freeze. Sesudah beku simpan dalam plastik klip. #frozenbread #frozenadonanroti

Frozen Adonan Roti

5 orang berencana membuat resep ini

Cara hemat listrik pakai mikser , langsung buat adonan 500 gram terigu. Resting sejam, kempiskan dan rounding. Adonan yang sudah dibulatkan disimpan didalam freezer untuk flash freeze. Sesudah beku simpan dalam plastik klip. #frozenbread #frozenadonanroti

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

13-14 porsi
  1. 500 gramterigu protein tinggi
  2. 50 gramgula pasir
  3. 2 sendok makansusu bubuk
  4. 2 sendok tehragi
  5. 280-300 mlcairan (1 telur+air dingin)
  6. 50 grammargarin
  7. 1/2 sendok tehgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Mikser terigu +ragi+susu+gula+cairan sampai setengah kalis kemudian masukan margarin dan garam. Mikser sampai kalis. Resting sejam sampai mengembang dua kali lipat.

  2. 2

    Setelah resting sejam, kempiskan adonan bagi menjadi masing masing sekitar 60-70 gram kemudian Bulatkan.

  3. 3

    Tata adonan yang sudah dirounding diatas loyang yang diberi minyak untuk flash freeze. Sesudah beku, adonan roti bisa disimpan untuk berbagai tipe roti (saya plan untuk burger bun).

  4. 4

    Kalau mau dipakai, malamnya keluarkan adonan dari freezer, masukan ke chiller. Paginya keluarkan dari chiller diamkan di suhu ruang kurleb 45-60 menit. Bentuk sesuai keperluan, resting lagi dan panggang seperti biasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Jihan Kitchen Log
pada
Jakarta, Jakarta, Indonesia
IG : @jihankitchenlogTiktok: @jihankitchenlogDokumentasi, log, library hasil masakanku (cooking atau baking) for sharing to others and legacy to my kiddos.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa