स्वादिष्ट काली मसूर की दाल
Arvinder kaur @cookanshu1977
काली मसूर की दाल हेल्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है इस दाल में प्रोटीन, फाइबर, आयरन और अन्य पोषक तत्व होते हैं इसके सेवन से हड्डियां और त्वचा को बेनिफिट मिलता है और यह हार्ट के लिए भी अच्छी होती है मसूर की दाल एक एंटीऑक्सीडेंट है और इसमें एंटी इन्फ्लेमेटरी और एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं
तो हमें काली मसूर की दाल का सेवन हमारे लंच_ डिनर में करना चाहिए आप इसके साथ राइस भी यूज़ कर सकते हैं यह राइस के साथ भी बहुत टेस्टी लगती है और बची हुई दाल के साथ आप नेक्स्ट डे गरम पराठे और ठंडी दाल का भी मजा ले सकते हैं यह भी बहुत ही यम्मी लगते हैं❤️😋
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
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सबसे पहले हम दाल बनाने के लिए सारी सामग्री को निकाल लेंगे और फिर हम सारी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लेंगे दाल को अच्छी तरह से पानी से धोकर और पानी डालकर रख देंगे जब तक हम चॉपिंग कर रहे हैं
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आप चाहे तो दाल को अलग से उबले करके फिर आप तड़का लगा सकते हैं बट वर्किंग वूमंस के लिए यह आसान होता है कि डायरेक्ट कुकर में तड़का तैयार करके उसमें ही दाल कर फिर सिटी लगा ले(चॉइस इस योर्स) हां मैं भी वर्किंग हूं तो मैं तड़के के साथ ही दाल बनाती हूं तो चलिए बनाना शुरू करते हैं अब हम कुकर लेंगे और कुकर में घी गर्म करेंगे और उसमें जीरा और हींग डालेंगे
- 3
अब हम इसमें कटे हुए अदरक और लहसुन डालेंगे और 1 मिनट के लिए फ्राई करेंगे फिर हम इसमें कटे हुए प्याज़ डालकर उन्हें 1 से 2 मिनट तक फ्राई करेंगे फिर हम इसमें टमाटर हरी मिर्च बारीक काट के डालेंगे और उन्हें भी एक से 2 मिनट फ्राई करेंगे और फिर हम उसमे सारे सूखे मसाले डाल देंगे और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मसाला बना लेंगे
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मसाला बनने के बाद हम इसमें भीगी हुई मसूर की दाल डाल देंगे और 1 मिनट फ्राई करने के बाद हम इसमें जरूरत के हिसाब से पानी डालेंगे जितनी हमें गाढ़ी या पतली दाल चाहिए फिर हम कुकर का ढक्कन बंद करके इसमें 5 से 6 सिटी लगवाएंगे तो हमारी दाल बन जाएगी और फिर हम इसमें हरा धनिया डालकर इसे सर्व करेंगे चावल और चपाती के साथ, आप चाहे तो इसमें ऊपर से डबल तड़का भी लगा सकते हैं
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