Krengsengan Kambing dengan Nanas

Deniza Ika
Deniza Ika @deniza_ika
Solo - Jawa Tengah

Edisi ngabisin stok daging kurban, masak yang sat set tapi enak. Kali ini bikin krengsengan daging kambing dengan tambahan buah nanas. Disini saya pakai buah nanas untuk mengempukkan daging sekaligus untuk campuran biar rasa krengsengannya ada seger-seger nya.

#SentuhanBuah
#GAS2025
#CPBali_SentuhanBuah2025
#CookpadCommunity_Bali

Krengsengan Kambing dengan Nanas

15 orang berencana membuat resep ini

Edisi ngabisin stok daging kurban, masak yang sat set tapi enak. Kali ini bikin krengsengan daging kambing dengan tambahan buah nanas. Disini saya pakai buah nanas untuk mengempukkan daging sekaligus untuk campuran biar rasa krengsengannya ada seger-seger nya.

#SentuhanBuah
#GAS2025
#CPBali_SentuhanBuah2025
#CookpadCommunity_Bali

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6-7 orang
  1. 500 grdaging kambing
  2. 50 grbuah nanas, parut (untuk mengempukkan daging)
  3. 5 lembardaun jeruk sobek tengahnya
  4. 2 lembardaun salam
  5. 200 mlair
  6. 1/2 sdmkaldu jamur
  7. 1/2 sdmgula pasir
  8. 1 sdtgaram
  9. 1/4 sdtlada bubuk
  10. 2-3 sdmkecap manis
  11. 100 grbuah nanas, potong-potong
  12. 2 batangdaun bawang, iris tipis
  13. Secukupnyabawang goreng
  14. Secukupnyaminyak untuk menumis
  15. Bumbu halus:
  16. 3 butirkemiri
  17. 2 buahcabe merah besar
  18. 5 siungbawang putih
  19. 5 siungbawang merah
  20. 1 ruasjahe

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Parut nanas, lalu campur dengan potongan daging. Diamkan kurleb 5-7 menit, tergantung besarnya potongan daging. Semakin tebal potongan daging waktunya semakin lama. Cara ini bisa bikin daging empuk dan juga menghilangkan bau prengus.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, daun jeruk dan salam sampai benar-benar matang.

  3. 3

    Masukkan daging kambing. Saat di masak daging akan mengeluarkan air, biarkan sampai air menyusut.

  4. 4

    Tambahkan air, jika sudah mendidih masukkan garam, gula, lada dan kaldu jamur. Masak sampai daging empuk dan kuah menyusut. Lalu masukkan kecap manis aduk rata.

  5. 5

    Terakhir masukkan potongan nanas, daun bawang. Masak sebentar kurleb 2-3 menit. Angkat dan sajikan. Nikmat disajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Deniza Ika
Deniza Ika @deniza_ika
pada
Solo - Jawa Tengah
Local Team Cookpad Community Bali 2023-2024Saya emak-emak anak 2, hobinya masak plus makan, cita-cita kurus belum kesampaian 😅Terimakasih untuk yang sudah follow, like, dan recook resep saya. Semoga bermanfaatBisa cooking dan baking itu bukan karena bakat tapi karena adanya kemauan untuk terus belajar. BISA PASTI BISA. 😉YouTube & IG @deniza_ika, Tiktok @denizaika8
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa