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Ingredientes

5/6 raciones
  1. 2 filetespechuga de pollo
  2. 1calabacín pequeño
  3. 1 pepino
  4. 1 zanahoria
  5. Cebolla morada al gusto
  6. 100 mlaceite de oliva virgen extra
  7. 25 mlsalsa de soja suave
  8. 25 mlvinagre de vino blanco
  9. 1 c/cjengibre molido, curry, pimentón dulce
  10. 1/2 c/ccomino molido
  11. 1 botegarbanzos cocidos (400 gr)
  12. 5 tomates cherry
  13. 1 c/cbrandada de bacalao (opcional),
  14. Hojas de albahaca (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos la vinagreta, emulsionar

  2. 2

    Lavar los garbanzos, pelar el pepino, quitar semillas, hacer trozos y ponerlos en un recipiente hondo

  3. 3

    Incorporar los cherry, 1/2 zanahoria pelada y 1/2 calabacín crudo

  4. 4

    Hacer las pechugas y reservar

  5. 5

    En la misma sartén ponemos el resto de la zanahoria y el calabacín le damos un poco de calor para cambiar la textura, lo incorporamos junto con la cebolla morada y la vinagreta unificar el conjunto y salar

  6. 6

    Montar el plato con la brandada de bacalao (opcional),

  7. 7

    Le ponemos la pechuga en trozos y un poco de albahaca para refrescar (opcional)

  8. 8
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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