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Ingredientes

30 min
1 persona
  1. 1calamar mediano
  2. 1/2cebolla
  3. 1/2 diente ajo
  4. 1 hojalaurel
  5. 1 puntita pimentón dulce
  6. 1 poquitovino blanco
  7. sal y pimienta negra
  8. taquitosjamón serrano
  9. 2 cucharaditasaceite

Paso a paso

30 min
  1. 1

    En una cazuela de barro o sartén, doramos la 1⁄2 cebolla a fuego muy lento con 1 hoja de laurel. La cebolla debe hacerse lentamente y quedar tierna porque es la base del plato. Cuando esté bien pochada ponemos 1⁄2 diente de ajo muy picadito, esperamos un minuto e incorporamos 1 puntita de pimentón dulce.

  2. 2

    Al momento, sin que llegue a freír, añadimos el calamar bien limpio, troceado y muy bien escurrido para que no tenga agua. Damos unas vueltas, subimos el fuego y cuando empieza a dorar el ponemos el vino blanco, sal y pimienta negra.

  3. 3

    Dejamos reducir el alcohol, añadimos unos taquitos de jamón serrano sin tocino y apartamos del fuego. Para servir espolvorear un poco de perejil, si quieres.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Leon MpV
Leon MpV @leon_87
Torredelcampo

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