Empezamos pelando los langostinos y los picamos en trocitos pequeños, (reservamos algunos sin trocear para después decorar.) Los langostinos picados los vamos a echar en un bol grande

Cocemos dos huevos y una vez que están fríos los picamos y los echamos en el bol, junto con los palitos de surimi troceados

Abrimos las latas de atún, escurrimos el aceite y añadimos el atún al bol.

Hacemos una mahonesa casera con un vaso de aceite de girasol, un huevo a temperatura ambiente, una cucharada de vinagre de vino, y una pizca de sal. Todos estos ingredientes se echan en este orden en el vaso de la batidora. Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo, y sin levantar dejamos que se vaya mezclando el huevo y el aceite. (De esta manera la mahonesa nunca se corta, y para más cantidad doble de ingredientes)

Ponemos en las rebanadas mezcla de la que tenemos en el bol. Después tapamos con rebanadas de pan, y así hasta formar cuatro capas de pan y relleno.

Y después las aceitunas

Ya tenemos el pastel frío de langostinos y atún. Sabroso por la combinación de sabores, y es ideal para celebraciones, reuniones familiares y de amigos.