Pasta gurrullos con mejillones
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
Pasta gurrullos con mejillones
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Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla el puerro y la chalota en dado muy chiquititos, ponemos en una sartén con aceite y añadimos sal para que empiece a pocharse. Mientras tanto vamos picando en dados chiquititos la zanahoria y el pimiento verde lo añadimos de igual manera y cocinamos hasta pochar
- 2
En ese momento añadimos las hebras de azafrán salteamos un segundo y le incorporamos el vino blanco dejando que se evapore el alcohol, incorporamos la pasta y de seguido le añadimos el caldo.. cocinamos hasta que la pasta esté a nuestro gusto
- 3
Los mejillones yo los compré ya congelados y hervidos en su jugo.. si los compráis frescos simplemente es hervilos y ya
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