Gudeg ala Jogja

Endahomemade
Endahomemade @endahomemade
Solo, Id

Ceritanya pengen banget bikin gudeg yg item pekat kayak masakan ci Tintin Rayner di ig. Akhirnya nanya2 temen yang punya daun jati siapa? Dan ternyata ga ada yg punya. Akhirnya ngide mau beli daun jati di tempat orang jualan nasi berkat Wonogiri, yg mana nasi ini khas dibungkus pakai daun jati.
Gass sebentar dan ketemulah sama penjualnya, ehh malah disuruh ambil aja. Ya Allah baik banget yg jual, semoga dagangannya laris maniss. Sy cukup ambil 2 lembar daun karena nangka mudanya jg ga banyak.
Ini sy masaknya hanya 3 jam, kalo lebih lama lagi mungkin bs makin medok, apalagi kalo pakai gerabah dan dimasak di tungku. Kebayang mantabnya.

#GAS2025
#RasaNusantara
#TimloSolo_JelajahRasaNusantara
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Gudeg ala Jogja

6 orang berencana membuat resep ini

Ceritanya pengen banget bikin gudeg yg item pekat kayak masakan ci Tintin Rayner di ig. Akhirnya nanya2 temen yang punya daun jati siapa? Dan ternyata ga ada yg punya. Akhirnya ngide mau beli daun jati di tempat orang jualan nasi berkat Wonogiri, yg mana nasi ini khas dibungkus pakai daun jati.
Gass sebentar dan ketemulah sama penjualnya, ehh malah disuruh ambil aja. Ya Allah baik banget yg jual, semoga dagangannya laris maniss. Sy cukup ambil 2 lembar daun karena nangka mudanya jg ga banyak.
Ini sy masaknya hanya 3 jam, kalo lebih lama lagi mungkin bs makin medok, apalagi kalo pakai gerabah dan dimasak di tungku. Kebayang mantabnya.

#GAS2025
#RasaNusantara
#TimloSolo_JelajahRasaNusantara
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
6 orang
  1. 500 grnangka muda
  2. 2 lembardaun jati
  3. 4 butirtelur rebus
  4. 2 litersantan kekentalan sedang
  5. Bumbu Halus:
  6. 5bawang putih
  7. 8bawang merah
  8. 1 sdmketumbar bubuk
  9. 5 butirkemiri
  10. Aromatik:
  11. 2 batangsere
  12. 4 irislengkuas
  13. 4 lembardaun jeruk
  14. 4 lembardaun salam
  15. Seasoning:
  16. Secukupnyagaram
  17. 100 grgula jawa pekat
  18. 2 sdmgula pasir
  19. 1 sdtkaldu jamur
  20. 2 sdmkecap hitam manis (ini sy skip)

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Haluskan bumbu. Letakan daun jati di dasar panci lalu susun nangka muda diatasnya

  2. 2

    Masukan bumbu halus, aromatik dan seasoning

  3. 3

    Terakhir tambahkan santan hingga terendam, lalu tutup atasnya dengan daun jati. Masak dengan api kecil, aduk sesekali. Masak selama ±3-4 jam hingga air susut, jangan lupa koreksi rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Endahomemade
Endahomemade @endahomemade
pada
Solo, Id
ig: @endahomemadeyt: endahomemadett: endahomemadefollow yah 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa