सींग दालिया की सुखी चटनी,(पर्यूषण स्पेशल - जैन रेसिपी)
Dipika Bhalla @cook_1952
पर्यूषण में खाई जाने वाली सींग दालिया की सुखी चटनी। पर्यूषण पर्व के समय हरी सब्जियों का उपयोग नहीं किया जाता। ऐसे वक्त भोजन के साथ, खखरा, ढोकला, पूरी, पराठा के साथ ये चटनी सर्व करने से व्यंजन का स्वाद बढ़ जाता है। इसे लंबे समय तक रख सकते है।
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#week3
#जैन परंपरा
#सींग दालिया की चटनी
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सींग दालिया की सुखी चटनी,(पर्यूषण स्पेशल - जैन रेसिपी)
पर्यूषण में खाई जाने वाली सींग दालिया की सुखी चटनी। पर्यूषण पर्व के समय हरी सब्जियों का उपयोग नहीं किया जाता। ऐसे वक्त भोजन के साथ, खखरा, ढोकला, पूरी, पराठा के साथ ये चटनी सर्व करने से व्यंजन का स्वाद बढ़ जाता है। इसे लंबे समय तक रख सकते है।
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कुकिंग निर्देश
- 1
कड़ाई में सींग दाना भुन कर प्लेट में निकाल ले। अब दालिया भुन कर निकाल ले। अब तिल भुन कर गैस बंद कर ले।
- 2
सींग दाना ठंडा हो जाए तब छिलका निकाल लें। अब सींग दाना और दालिया खल बट्टे में मोटा मोटा पीस लें।
- 3
कड़ाई में 2 टी स्पून तेल गरम करने रखें। उसमें हींग हल्दी और लाल मिर्च डालकर धीमी आंच पर मिला ले। अब पीसा हुआ सींग दाना, दालिया डालें, भुना हुआ तिल डालें और अच्छे से मिला ले। अब नमक, चीनी और अमचूर डालकर मिला लें और गैस बंद कर ले।
- 4
अब ठंडा होने के बाद बोतल में भर ले। चाय के साथ नाश्ते में खखरा के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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