Laksan Palembang
Laksan, salah satu hidangan khas Bumi Ampera ini menjadi salah satu favorit saya saat pertama kali menginjakkan kaki di Palembang.
Namun saya lebih suka disajikan dengan kondimen yang lengkap seperti mie, tauge dan tahu. Jadilah Mie Laksan.
Niatnya mau disajikan komplit tapi apa daya pasukan sudah menunggu dan tidak sabar untuk segera menyantap. Alhasil foto nya pun asal jepret saja.
Terima kasih banyak Mbak Evy @moonas_kitchen
Semoga menjadi inspirasi bagi semuanya.
Laksan Palembang
Laksan, salah satu hidangan khas Bumi Ampera ini menjadi salah satu favorit saya saat pertama kali menginjakkan kaki di Palembang.
Namun saya lebih suka disajikan dengan kondimen yang lengkap seperti mie, tauge dan tahu. Jadilah Mie Laksan.
Niatnya mau disajikan komplit tapi apa daya pasukan sudah menunggu dan tidak sabar untuk segera menyantap. Alhasil foto nya pun asal jepret saja.
Terima kasih banyak Mbak Evy @moonas_kitchen
Semoga menjadi inspirasi bagi semuanya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat Pempek Lenjer. Siapkan ikan tenggiri dan giling hingga halus.
- 2
Siapkan wadah yang lebih besar. Masukkan semua bahan dan aduk. Tidak perlu diuleni, cukup dicampur hingga rata.
- 3
Siapkan talenan. Taburi dengan tepung tapioka. Ambil 100 gram adonan dan bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga habis.
- 4
Siapkan panci. Didihkan air. Masukkan pempek Lenjer. Masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- 5
Membuat kuah laksan. Siapkan bumbu dan haluskan.
- 6
Tambahkan ebi yang sudah direndam air panas hingga lunak. Haluskan.
- 7
Siapkan panci, tambahkan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga matang dan berubah warna. Masukkan air dan santan instan. Aduk rata.
- 8
Potong serong pempek Lenjer. Masukkan ke dalam kuah laksan. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam. Koreksi rasa. Sajikan dengan bawang merah goreng.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar