Soto Ayam Lamongan

Name: Soto Ayam Lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong sop cuci bersih; 2 batang daun bawang; 1 sdm garam; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt gula; 1 sdt penyedap; 1 sdt kaldu ayam; 2 liter air; 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 6 buah kemiri; 2 ruas kunyit (bakar); Secukupnya minyak goreng; 2 batang sereh; 6 lembar daun jeruk; 6 lembar daun salam; 1/4 buah Kol, iris, rebus; 1 bks soun, rendam air panas sampai empuk, lalu bilas air dingin; 2 btg seledri, iris; 1 buah jeruk nipis, potong 5 bagian; Secukupnya cabai rawit, rebus

Resep Approved @linasgrt

Depok

Paksu kurang suka tumis/bening sayur, jadi soto adalah salah satu hack menu lengkap sayuran plus protein.
Ini soto lamongan versi tanpa koya.

Lebih banyak

Soto Ayam Lamongan

Resep Approved @linasgrt

Depok

Paksu kurang suka tumis/bening sayur, jadi soto adalah salah satu hack menu lengkap sayuran plus protein.
Ini soto lamongan versi tanpa koya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam, potong sop cuci bersih
2 batangdaun bawang
1 sdmgaram
1/2 sdtlada
1/2 sdtgula
1 sdtpenyedap
1 sdtkaldu ayam
2 literair
Bumbu halus :
6 siungbawang putih
8 siungbawang merah
6 buahkemiri
2 ruaskunyit (bakar)
Secukupnyaminyak goreng
Aromatic :
2 batangsereh
6 lembardaun jeruk
6 lembardaun salam
Pelengkap :
1/4 buahKol, iris, rebus
1 bkssoun, rendam air panas sampai empuk, lalu bilas air dingin
2 btgseledri, iris
1 buahjeruk nipis, potong 5 bagian
Secukupnyacabai rawit, rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu panaskan wajan dan tumis bumbu halus sampai minyak keluar.
2

Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk, masak sampai agak kering, lalu masukkan ayam dan daun bawang, aduk rata.
3

Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 40 menit (sampai ayam empuk), lalu tambahkan garam, lada, gula, penyedap, dan kaldu ayam. Tambahkan air jika kuah soto menyusut.
4

Di dalam mangkuk, sajikan soto dengan kol, soun, seledri dan cabai rawit, siram dengan kuah soto lalu tambahkan jeruk nipis (bisa tambahkan kecap jika suka), soto siap disantap dengan nasi hangat dan tambahan kerupuk 😋