Tortillas con revuelto de hortalizas y pavo
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
He llamado a este plato “tortillas” porque es el ingrediente base de la receta. Sin embargo, no hay que buscar similitudes con esos deliciosos platillos que nos ofrecen nuestras amigas de México, porque no me atrevería a llamar mi preparación una tortilla mejicana.
Tortillas con revuelto de hortalizas y pavo
He llamado a este plato “tortillas” porque es el ingrediente base de la receta. Sin embargo, no hay que buscar similitudes con esos deliciosos platillos que nos ofrecen nuestras amigas de México, porque no me atrevería a llamar mi preparación una tortilla mejicana.
Paso a paso
- 1
Lavar y trocear muy pequeñas las hortalizas. Cortar el pavo en tiras no muy pequeñas. Deben notarse en el rehogado. Poner un chorrito de aceite en un wok y rehogar los ingredientes primero a fuego fuerte y luego bajo. Condimentar a gusto.
- 2
Lavar la lechuga y picarla en juliana. Lavar el tomate y trocear. Pelar el aguacate y cortar en dados pequeños. Poner en una fuente y aderezar a gusto. Yo le he puesto zumo de lima, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
- 3
Calentar las tortillas como indica en el envase y colocar cada una en un plato. Poner en un lado un poco de lechuga.
- 4
Distribuir las hortalizas y el pavo. Completar con abundante queso y una rodaja de lima o limón. Servir de inmediato junto con la ensalada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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