Pasta con Salsa de Gochujang y Leche de Coco

Name: Pasta con Salsa de Gochujang y Leche de Coco
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 75 gr. coditos, tiburones o una pasta similar; 125 ml. leche de coco; 25 ml. mirin; 15 gr. miel; 5 gr. gochujang; 1 diente ajo; 1/2 cebolla; 1/2 cucharadita pimentón; 1/4 cucharadita ajo en polvo; 1/4 cucharadita orégano; 1 cucharada Parmesano

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=owjRGTMKHmk

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

75 gr.coditos, tiburones o una pasta similar
125 ml.leche de coco
25 ml.mirin
15 gr.miel
5 gr.gochujang
1 dienteajo
1/2cebolla
1/2 cucharaditapimentón
1/4 cucharaditaajo en polvo
1/4 cucharaditaorégano
1 cucharadaParmesano

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla y el diente de ajo.
2

Cocinar la cebolla en una sartén con mantequilla durante unos 5 minutos.
3

Añadir el ajo troceado, el ajo en polvo, el pimentón y el orégano y cocinar brevemente.
4

Agregar el mirin y cocinar un par de minutos.
5

Añadir el gochujang y la miel y cocinar 2 minutos más.
6

Agregar la leche de coco y cocinar durante 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
7

Cocer la pasta al dente, reservando un par de cucharadas del agua de cocción.
8

Añadir la pasta escurrida y el agua de cocción reservada y cocinar a fuego medio hasta que espese, removiendo la pasta con la salsa para que se impregne bien.
9

Apagar el fuego, añadir el parmesano y mezclar bien hasta que se funda por completo.
10

Espolvorear un poco más de parmesano justo antes de servir.