Tum Ampela Khas Bali

Name: Tum Ampela Khas Bali
Yield: 10 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ampela ayam, bersihkan dan potong sesuai selera; Secukupnya daun pisang; 10 buah tusuk gigi; Secukupnya air untuk mengukus; Secukupnya minyak untuk menumis bumbu; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabai besar; 1 butir kemiri; 6 butir merica putih; 6 butir merica hitam; 1/2 sdt terasi; Seujung sdt pala; 1 sdm lengkuas rajang; 1/2 sdm jahe rajang; 1/4 sdm kunyit rajang; 1/4 sdm kencur rajang; 1 batang sereh, ambil bagian putihnya lalu iris halus; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk

Ratih Anita Dewi @O2_Kitchen

Kota Denpasar, Bali - Indonesia

📅 28.05.2026 | #1344
Sudah seabad rasanya tidak bikin tum. Senang ada posbar 'Dari Pohon Pisang' jadi bisa mengembalikan mood untuk membuat tum.

Saya memakai resep saya yang terdahulu, resep tum ayam. Resep ini aslinya untuk 250 gr ayam, tapi saya coba untuk 500 gr ampela masih memadai. Resepnya saya cantumkan di bahan.

#DariPohonPisang
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_DariPohonPisang2026
#CPBaliAuthor2026_RatihAD #TumAmpelaKhasBali

📅 28.05.2026 | #1344
Sudah seabad rasanya tidak bikin tum. Senang ada posbar 'Dari Pohon Pisang' jadi bisa mengembalikan mood untuk membuat tum.

Saya memakai resep saya yang terdahulu, resep tum ayam. Resep ini aslinya untuk 250 gr ayam, tapi saya coba untuk 500 gr ampela masih memadai. Resepnya saya cantumkan di bahan.

#DariPohonPisang
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_DariPohonPisang2026
#CPBaliAuthor2026_RatihAD #TumAmpelaKhasBali

Lebih banyak

Tum Ampela Khas Bali

Ratih Anita Dewi @O2_Kitchen

Kota Denpasar, Bali - Indonesia

📅 28.05.2026 | #1344
Sudah seabad rasanya tidak bikin tum. Senang ada posbar 'Dari Pohon Pisang' jadi bisa mengembalikan mood untuk membuat tum.

Saya memakai resep saya yang terdahulu, resep tum ayam. Resep ini aslinya untuk 250 gr ayam, tapi saya coba untuk 500 gr ampela masih memadai. Resepnya saya cantumkan di bahan.

#DariPohonPisang
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_DariPohonPisang2026
#CPBaliAuthor2026_RatihAD #TumAmpelaKhasBali

📅 28.05.2026 | #1344
Sudah seabad rasanya tidak bikin tum. Senang ada posbar 'Dari Pohon Pisang' jadi bisa mengembalikan mood untuk membuat tum.

Saya memakai resep saya yang terdahulu, resep tum ayam. Resep ini aslinya untuk 250 gr ayam, tapi saya coba untuk 500 gr ampela masih memadai. Resepnya saya cantumkan di bahan.

#DariPohonPisang
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_DariPohonPisang2026
#CPBaliAuthor2026_RatihAD #TumAmpelaKhasBali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 bungkus

500 grampela ayam, bersihkan dan potong sesuai selera
Secukupnyadaun pisang
10 buahtusuk gigi
Secukupnyaair untuk mengukus
Secukupnyaminyak untuk menumis bumbu
Base Genep :
6 siungbawang merah
#882 Tum Ayam Khas Bali
3 siungbawang putih
3 buahcabai besar
1 butirkemiri
6 butirmerica putih
6 butirmerica hitam
1/2 sdtterasi
Seujung sdtpala
1 sdmlengkuas rajang
1/2 sdmjahe rajang
1/4 sdmkunyit rajang
1/4 sdmkencur rajang
1 batangsereh, ambil bagian putihnya lalu iris halus
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ampela lalu cuci bersih. Potong-potong sesuai selera. Haluskan base genep.
2

Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga wangi. Koreksi rasanya. Lalu campurkan bumbu dengan potongan ampela, aduk rata.
3

Siapkan daun pisang yang sudah dipotong dan dibersihkan. Jemur dulu selama 15 menit atau dipanaskan di atas api kompor hingga layu supaya tidak robek saat dipakai. Ambil 2 lembar daun pisang (dirangkap supaya tidak bocor), beri daun salam dan 1 sdm ampela. Bungkus seperti contoh foto. Lakukan hingga selesai.
4

Didihkan air kukusan saat membungkus tum. Kukus tum selama 30-45 menit atau sampai matang. Sajikan. Enjoyy..😘😘

Lampiran Resep

#882 Tum Ayam Khas Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ratih Anita Dewi @O2_Kitchen

pada 28 Mei 2026 12.53

Kota Denpasar, Bali - Indonesia

Baru belajar masak 😅Fun fact :🔛 Cookpad Apron Challenge 2026✔️Golden Apron Special 2025-26✔️Author of The Year 2025 -Cookpad Community Bali.✔️Resep pilihan dalam Ultah Cookpad tahun 2025.✔️Terpilih sebagai cerita resep inspiratif untuk event Bulan Kanker Payudara 2025 -Dadar Mawar Buah Naga.✔️ Author resep terbanyak di posbar meet up CP Bali 2025 (41 resep).✔️ Resep pilihan belajar masak bareng komunitas, kelas Kue Kering, bulan Maret 2025.✔️Author of The Year 2024 -Cookpad Community Bali.✔️ Resep pilihan Pink October 2024 -Dragon Fruit Sticky Rice.✔️ Alumni BALON Challenge 2023.✔️ Alumni Golden Apron The Aprontis 2023.✔️ Alumni Golden Batik Apron 2022.✔️ Join dalam team Bali -Ramadan Berbagi Kebaikan selama 30 hari, tahun 2023.✔️ Author of The Month Cookpad Community Bali, November 2022.✔️ Pernah terpilih 2 resep dalam event ulang tahun Cookpad ke-11, tanggal 3-13 November 2022.Link resep :- Bakmi Goreng Ultah ala Chinese- Tumis Pakis Ebi✔️ Pernah terpilih menjadi resep terbaik event Ramadan Camp minggu ke-5 yaitu Bubur Candil Ubi Kuning.✔️ Recook/cooksnap pertama di Cookpad tanggal 8 Agustus 2020 yaitu "Steamed Marble Cake" Devi Dirgaa.✔️ Resep pertama di tulis tanggal 19 Februari 2021 yaitu "Bawang Goreng Renyah"

Lebih banyak

Komentar (2)

Ratih Anita Dewi @O2_Kitchen

29 Mei 2026 04.01

thanks @guruji1990

Kata kunci

Tum Ampela Bali

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya