Empanada de calabaza y espinacas
Casi que no llego hacerle una foto para enseñaros el resultado de la empanada, que buena…., Plato que gana de un día para otro, en esta ocasión, no nos ha dado tiempo, pero otras veces la he hecho para llevarla a casa de algun amigo, y esta de vicio al día siguiente….A mi me encanta, y si la comes con moderación puedes perfectamente incluirla en la dieta, toda es de verduras y cocinado con poco aceite…..Te explico la receta y espero que te guste.
Empanada de calabaza y espinacas
Casi que no llego hacerle una foto para enseñaros el resultado de la empanada, que buena…., Plato que gana de un día para otro, en esta ocasión, no nos ha dado tiempo, pero otras veces la he hecho para llevarla a casa de algun amigo, y esta de vicio al día siguiente….A mi me encanta, y si la comes con moderación puedes perfectamente incluirla en la dieta, toda es de verduras y cocinado con poco aceite…..Te explico la receta y espero que te guste.
Paso a paso
- 1
Pon la cebolla en el vaso y programa 3 seg/ vel. 5.
- 2
Agrega el aceite y sofríe 5 minu/ varoma/ vel. 1.
- 3
Incorpora la calabaza y programa 10 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. 1
- 4
Añade las espinacas, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programa 5 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. 1.
- 5
Agrega los huevos y mezcla 10 seg/ giro a la izquierda/ vel. 3. Retira del vaso y deja templar.
- 6
Precalienta el horno a 180 grados.
- 7
Lava y seca el vaso. Pon la harina, el aceite, el agua y la sal y amasa 20 seg/ vel.6. Retira la masa del vaso y divide en dos partes iguales. Extiéndelas con un rodillo y cubre con una de ellas un molde de quiche de 25 – 28 centímetros de diámetro. Distribuye el relleno sobre la masa y cubre con el otro trozo de masa. Aprieta los bordes con los dedos para que no se salga el relleno. Pinta la superficie de la tarta con el huevo batido, pinchalo con un tenedor y hazle un pequeño corte en el centro para que salga el vapor.
- 8
Hornea durante 50 – 55 minutos a 180 grados.
- 9
Nota : Puedes cambiar las espinacas por acelgas.
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