Ensalada de Pasta Tropical

Name: Ensalada de Pasta Tropical
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr pasta; 2 huevos; 1 cebolla Morada; 1/2 pimiento rojo; 150 gr maíz dulce; 1 lata de bonito; 1/2 lima; 2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE); 2 cucharadas Vinagre Balsámico de Módena; 1 chorrito Crema de Vinagre de Módena; 150 gramos piña natural; 1 cucharadita sal; 1 tomate

Carlos Dominguez @cook_116854039

Se trata de una ensalada de pasta con el toque tropical de la fruta piña y la lima que le da un gusto ligeramente ácido y refrescante.

Ensalada de Pasta Tropical

Carlos Dominguez @cook_116854039

Se trata de una ensalada de pasta con el toque tropical de la fruta piña y la lima que le da un gusto ligeramente ácido y refrescante.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

200 grpasta
2huevos
1cebolla Morada
1/2pimiento rojo
150 grmaíz dulce
1lata de bonito
1/2lima
2 cucharadasAceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
2 cucharadasVinagre Balsámico de Módena
1 chorritoCrema de Vinagre de Módena
150 gramospiña natural
1 cucharaditasal
1tomate

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocer la pasta al dente siguiendo las instrucciones de la marca. Al mismo tiempo cocer dos huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
2

Escurrir la pasta y enfriar con agua fresca. Extender la pasta en una fuente plana preferentemente plana
3

Ahora vamos a preparar los ingredientes. Cortar y añadir una cebolla morada y un tomate en trozos finos. Añadir un bote pequeño de maíz Dulce.
4

Picar fino el medio pimiento rojo y uno de los huevos cocidos troceado. Añadir sobre la pasta.
5

Ahora añadimos la piña tropical finamente troceada y finalmente el contenido de la lata de bonito.
6

En un cuenco preparamos una vinagreta a base de mezclar aceite de oliva extra virgen (AOVE) con vinagre balsámico de Módena y la cantidad de sal que se desee. Añadir el zumo de media lima. Revolver hasta que se mezcle bien y extender el contenido del líquido sobre la pasta.
7

Finalmente adornamos con gracia la ensalada, colocando las rodajas del otro huevo. Rematamos con un chorrito de crema de vinagre de Módena, haciendo un dibujo lo más creativo posible. Y...Listo para disfrutarlo en buena compañía...