Ikan Kacangan Kuah Santan
Ikan kacangan adalah jenis ikan laut berpunggung panjang dengan rahang yang menyerupai paruh atau jarum, yang juga dikenal sebagai ikan julung-julung atau Kacang-kacang.
Ikan ini sering diolah menjadi berbagai masakan tradisional krn daging ikannya yang padat seperti digoreng balado, dibakar, dibuat kuah santan, atau dijadikan adonan lauk seperti tahu walik.
Ini first time aku makan & masak ikan kacangan. Tertarik nyobain masak ikan ini krn kata iparku ikan kacangan itu enak, apalagi dibumbu kuah santan. Krn penasaran ok lah yuk cobain masak.
#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#BerlimpahSantan
#SurabayaCore_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
Ikan Kacangan Kuah Santan
Ikan kacangan adalah jenis ikan laut berpunggung panjang dengan rahang yang menyerupai paruh atau jarum, yang juga dikenal sebagai ikan julung-julung atau Kacang-kacang.
Ikan ini sering diolah menjadi berbagai masakan tradisional krn daging ikannya yang padat seperti digoreng balado, dibakar, dibuat kuah santan, atau dijadikan adonan lauk seperti tahu walik.
Ini first time aku makan & masak ikan kacangan. Tertarik nyobain masak ikan ini krn kata iparku ikan kacangan itu enak, apalagi dibumbu kuah santan. Krn penasaran ok lah yuk cobain masak.
#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#BerlimpahSantan
#SurabayaCore_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih dan siapkan semua bahan. Marinasi ikan dengan jeruk. Haluskan bumbu halus, potong2 bumbu cemplung.
- 2
Goreng ikan hingga ½ garing.
- 3
Tumis bumbu halus & bumbu aromatik hingga harum dan tanak. Lalu masukan secukupnya air.
- 4
Masukan santan (aq pakai santan bubuk krn adanya itu hehe) beri seasoning Sesuai Selera sambil dikoreksi rasa. Jika rasa sudah pas masukan ikan.
- 5
Lalu masukan bumbu cemplung. Tutup panci dan masak hingga bumbu meresap.
- 6
Matikan kompor, angkat & sajikan. Alhamdulillah
Tips
Btw, ikan ini rada amis yaa.
Usahakan marinasi dgn jeruk nipis nya jgn ke skip.
Trus rempah2 jg jgn ke skip.
Usahakan jg ikannya digoreng garing dulu sblm diceburin ke kuah.
Supaya bisa ngilangin amis nya.
But meski begitu ternyata daging ikan ini tuh tebel, nge daging bgt gituloo. Tulang nya jg aman gak yg belibet & banyak. Pdhal ikan yg kubeli gak besar2 amat tp cukup dimakan 4 orang dewasa. Cobain dah masak ikan ini jg
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar