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栗ごろごろ♪鶏ももの赤ワインデミグラスシチュー
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栗ごろごろ♪鶏ももの赤ワインデミグラスシチュー-レシピのメイン写真

栗ごろごろ♪鶏ももの赤ワインデミグラスシチュー

ちぃちゃん@毎日更新
ちぃちゃん@毎日更新 @petroles
東京

ほっくり甘い栗を、鶏もも肉と一緒に濃厚なデミグラスシチューに仕立てました♪

赤ワインを加えたコクのあるソースに、仕上げに米酢をほんの少し加えることで、濃厚なのに後味はすっきり。

ごろごろ入った栗の自然な甘みがデミグラスソースとよく合います♡

いつものシチューとはひと味違う、秋にぴったりのごちそう煮込みです。

パンやバターライス、パスタを添えてどうぞ♪

ほっくり甘い栗を、鶏もも肉と一緒に濃厚なデミグラスシチューに仕立てました♪

赤ワインを加えたコクのあるソースに、仕上げに米酢をほんの少し加えることで、濃厚なのに後味はすっきり。

ごろごろ入った栗の自然な甘みがデミグラスソースとよく合います♡

いつものシチューとはひと味違う、秋にぴったりのごちそう煮込みです。

パンやバターライス、パスタを添えてどうぞ♪

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栗ごろごろ♪鶏ももの赤ワインデミグラスシチュー

ちぃちゃん@毎日更新
ちぃちゃん@毎日更新 @petroles
東京

ほっくり甘い栗を、鶏もも肉と一緒に濃厚なデミグラスシチューに仕立てました♪

赤ワインを加えたコクのあるソースに、仕上げに米酢をほんの少し加えることで、濃厚なのに後味はすっきり。

ごろごろ入った栗の自然な甘みがデミグラスソースとよく合います♡

いつものシチューとはひと味違う、秋にぴったりのごちそう煮込みです。

パンやバターライス、パスタを添えてどうぞ♪

ほっくり甘い栗を、鶏もも肉と一緒に濃厚なデミグラスシチューに仕立てました♪

赤ワインを加えたコクのあるソースに、仕上げに米酢をほんの少し加えることで、濃厚なのに後味はすっきり。

ごろごろ入った栗の自然な甘みがデミグラスソースとよく合います♡

いつものシチューとはひと味違う、秋にぴったりのごちそう煮込みです。

パンやバターライス、パスタを添えてどうぞ♪

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 160g
  • 生栗(鬼皮・渋皮をむいた状態) 140g
  • 玉ねぎ 100g
  • デミグラスソース 160g
  • 赤ワイン 50ml
  • 水 200ml
  • コンソメ 小さじ1/2
  • ケチャップ 小さじ1
  • 米酢 小さじ1/2
  • バター 5g
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    デミグラスソースは「マ・マー クッキングソース 赤ワイン仕立てのデミグラスソース」を使いました!

    • 栗ごろごろ♪鶏ももの赤ワインデミグラスシチュー作り方1写真
  2. 2

    水につけておいた栗を洗い、鍋に水と一緒に入れる。沸騰したら弱めの中火にし、10分ゆで、水気を切る。

    • 栗ごろごろ♪鶏ももの赤ワインデミグラスシチュー作り方2写真
    • 栗ごろごろ♪鶏ももの赤ワインデミグラスシチュー作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎを薄切りにして、ラップをして電子レンジで800W1分加熱。

    • 栗ごろごろ♪鶏ももの赤ワインデミグラスシチュー作り方3写真
    • 栗ごろごろ♪鶏ももの赤ワインデミグラスシチュー作り方3写真
  4. 4

    鶏もも肉を一口大に切り、塩・黒こしょうを振る。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、皮目から焼く。両面に焼き色をつける。②の玉ねぎと、バターを入れて溶かす。

    • 栗ごろごろ♪鶏ももの赤ワインデミグラスシチュー作り方5写真
    • 栗ごろごろ♪鶏ももの赤ワインデミグラスシチュー作り方5写真
    • 栗ごろごろ♪鶏ももの赤ワインデミグラスシチュー作り方5写真
  6. 6

    赤ワインを加え、フライパンの底についた旨みをこそげながら、1~2分煮立てる。(ワインを完全に沸騰させてください。)

    • 栗ごろごろ♪鶏ももの赤ワインデミグラスシチュー作り方6写真
    • 栗ごろごろ♪鶏ももの赤ワインデミグラスシチュー作り方6写真
  7. 7

    水、コンソメ小さじ1/2、ケチャップ小さじ1を加え、鶏肉を戻す。ふたを少しずらして弱火で約10分煮る。

    • 栗ごろごろ♪鶏ももの赤ワインデミグラスシチュー作り方7写真
  8. 8

    デミグラスソース160g加え、混ぜる。栗を加え、弱火で10~15分煮込む。

    • 栗ごろごろ♪鶏ももの赤ワインデミグラスシチュー作り方8写真
  9. 9

    火を弱めて米酢小さじ1/2を加え、2~3分煮る。

  10. 10

    盛り付けて、完成!

    • 栗ごろごろ♪鶏ももの赤ワインデミグラスシチュー作り方10写真

コツ・ポイント

⑥の手順で赤ワインを完全に沸騰させないと、アルコール臭いシチューになるので注意!
電子レンジで加熱したサツマイモや、むき甘栗などで代用してもいいかも。

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ちぃちゃん@毎日更新
ちぃちゃん@毎日更新 @petroles
2026/10/07 12:13に公開
東京
大学を中退して、現在は精神科に通いながらひっそり生きている社会不適合者です。インターネットでは威勢がいいタイプのネット弁慶。現実ではだいたいおとなしくしています。お料理とインターネットが好きで、暇さえあれば料理を作ったり、ネットを徘徊したりしています。猫も飼っているので、もしかしたら料理に猫の毛が……入りません。たぶん。最近は『アイカツ!』にハマっています。かわいい女の子とキラキラした世界は、心の栄養。そして何より、彼氏に保護されてお世話してもらいながら生きています。おかげさまで今のところ周囲に大きな迷惑をかけずに済んでいますが、野に放たれるとどうなるかは本人にも分かりません。彼氏という飼育員のもとで平和に暮らしている、「社会に出すとヤバい特級呪物」それが私です。Xの垢 @yxc5dtiktokの垢 user62151783386172instagramの垢 lion.2326049youtubeの垢 @ojal8284レシピを一部変更・書き足すことがあるので注意してください。
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このレシピのキーワード

シチュー 鶏もも肉 生栗 バター 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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