Potaje de Judías Pintas
Otro plato clásico de nuestro país, muy rico y que alimenta mucho.
Potaje de Judías Pintas
Otro plato clásico de nuestro país, muy rico y que alimenta mucho.
Paso a paso
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Esta receta es muy fácil, sólo hay que seguir las instrucciones y os saldrá un potaje muy rico.
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Pondremos las Judías en una olla con agua y las dejaremos cociendo durante 1 hora... Así quedarán blanditas.
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Después pondremos las Costillas a Tiras y la Panceta, durante 30-40 minutos más... También le añadimos agua abundante, quien cubra todo.
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Preparamos las verduras
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Trituramos el Pimiento, la Cebolla y los tomates, para ponerlo al Potaje... Hay quien lo pone entero, pero de esta manera se íntegramente los sabores.
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Cortamos las Acelgas, las ponemos en la olla junto con la mezcla triturada... Es hora de poner un poco de Azafrán y Pimentón para darle color, también la Sal, que irá al gusto.
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También añadimos las Patatas cortadas y los Chorizos... Así irá pillando el saborcito el Potaje.
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Cuando este medio hechas las Patatas, pondremos las morcillas... si las ponemos antes se desaran, hay a quien le gusta deshechas, dependerá de vosotros... Le da otro sabor... Probamos la Sal y si falta, poner al gusto.
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Cuando esté hecha la patata, será hora de retirarlo y servirlo en un plato... Que aproveche.
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Consejos... No es muy difícil hacer este plato, sólo es saber qué queremos meter y cuando... Las carnes se ponen después de la primera hora, podéis poner la carne que más os guste, en cada región ponen sus propias carnes, yo solo he puesto la base 😉.
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Consejos... También se puede poner el chorizo un poco antes y es el encargado de soltar el colorante que tiene dentro, si lo hacéis, no hay que poner tanto Azafrán y Pimentón.
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Consejos... El Potaje tiene que quedar un poquito espeso, si lo espesáis demasiado, se hará muy pesado al comerlo, si es necesario ponerle agua, añadirla.
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Consejos... El chorizo y la morcilla... Podéis poner los que queráis, depende las personas que haya y si les gusta... Las costillas... Lo suyo es poner una tira por persona, aunque si hay grandes comilones, podéis poner más.
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