Galletas de avena, pistachos y orejones con jengibre
Becky @becky
Me gustan mucho las galletas con avena y este fin de semana hice estos, estilo flapjack inglés. Están muy ricas tanto para desayunar con un buen café con leche como para merendar con una taza de té. Espero que os gusten :-)
Galletas de avena, pistachos y orejones con jengibre
Me gustan mucho las galletas con avena y este fin de semana hice estos, estilo flapjack inglés. Están muy ricas tanto para desayunar con un buen café con leche como para merendar con una taza de té. Espero que os gusten :-)
Paso a paso
- 1
Poner el horno a precalentar a 150º y sacar la mantequilla de la nevera. Pelar los pistachos y cortar los orejones en trocitos
- 2
Poner el azúcar, la miel en un cazo. Rallar el jengibre y agregar
- 3
Añadir la mantequilla
- 4
Y calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se funda y el azúcar se desuelva
- 5
Poner la mitad de los copos en un bol
- 6
Agregar la mezcla del cazo y remover
- 7
Añadir el resto de la avena y mezclar muy bien
- 8
Engrasar una fuenta de horno con mantequilla o aceite. Poner la mezcla dentro y aplastar. Introducir en el horno durante unos 40 minutos
- 9
Sacar y cortar en trozos mientras están calientes. Se pueden guardar en un recipiente hermético durante unos días.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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