Ensalada de lentejas súper saludable!!💕🌿
Vine de viaje hace unos días y como era de esperar mi nevera estaba bajo mínimos jejeej, pero solo tuve tiempo de pasar por la frutería a comprar algunas verduras para estos días. Pensando en que hacer para comer se me ocurrió esta súper ensalada, mezclando ingredientes tan saludables y ricos el resultado fue espectacular!! Una ensalada ideal para comer sano y con muchísimos nutrientes esenciales para la salud. Súper recomendable!
Ensalada de lentejas súper saludable!!💕🌿
Vine de viaje hace unos días y como era de esperar mi nevera estaba bajo mínimos jejeej, pero solo tuve tiempo de pasar por la frutería a comprar algunas verduras para estos días. Pensando en que hacer para comer se me ocurrió esta súper ensalada, mezclando ingredientes tan saludables y ricos el resultado fue espectacular!! Una ensalada ideal para comer sano y con muchísimos nutrientes esenciales para la salud. Súper recomendable!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos poniendo el huevo a cocer, para que esté frío al momento de añadirlo a nuestra ensalada. Mientras ponemos las lentejas cocidas en un colador y las enjuagamos bien. Las colocamos en la ensaladera junto con los canónigos y la rúcula.
- 2
Cortamos el aguacate, los tomatitos y el pepino a cuadraditos pequeños y los añadimos con el resto de ingredientes. Una vez que el huevo ya esté cocido y lo hayamos dejado enfríar los cortamos también en cuadraditos y lo añadimos con el resto de ingredientes. Añadimos los anacardos.
- 3
Vamos con la vinagreta, en un tarrito ponemos el zumo de limón, el aceite de oliva, el cilantro muy picado, sal, pimienta y las semillas de sésamo. Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea y añadimos sobre la ensalada. Mezclamos bien para que todos los ingredientes cojan el sabor y listaa! A disfrutar de esta riquísima ensalada bien fresquita!!😋
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