Sopa fría de zanahoria y naranja
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Ideal para el verano y para #MiOperacionBikini. Con el calor, no paro de inventar sopas frías. Esta es muy vitamínica y diurética. Súper refrescante!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocer las zanahorias con la cáscara de la naranja (solo parte naranja) agua, sal y aceite. Triturar y reservar.
- 2
Triturar la pulpa de la naranja sin la parte blanca y la cebolla con un chorrito de vinagre. Pasar por el colador y reservar.
- 3
Mezclar las dos elaboraciones anteriores con la batidora y añadir un poco de aceite al hilo para emocionar la mezcla. Rectificar de sal.
- 4
Presentar con migas de pan de centeno para decorar, o con copos de maíz y semillas de chía si se quiere dar un toque crujiente. Añadir menta picada espolvoreada, servir bien frío y listo...
- 5
VARIANTE: se puede hacer otra crema parecida sustituyendo la naranja por lima y las zanahorias por calabacín.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rochiito Takemoto le encantará ver cómo quedó.
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Me gustan la ciencia, la música y la cocina. Soy ciudadana del universo.
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