Puding con leche de coco y pan de hamburguesas en GME, F y G y tradicional
Guadalupe Gutiérrez Parejo @cook_4919152
Ha llegado la temporada de helados y postres frescos. Uno de esos postres refrescantes el el puding.
El puding es un postre cuyos ingredientes son pan o repostería algo dura, leche, huevos, azúcar, y uvas pasas y caramelo, aunque admite todo tipo de variaciones.
Yo, me decanté por el sabor del coco y la vainilla y como tenía dos panes de hamburguesas un poco duros...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Ponemos a hervir la leche de coco con la leche de vaca y la rama de vainilla durante dos o tres minutos en menú guiso, 140º y tapa abierta. Dejamos templar. Desmenuzamos en un bol el pan de hamburguesas, echamos el azúcar y la leche templada colada. Removemos bien. Batimos los huevos, los añadimos a la mezcla anterior y removemos.
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Caramelizamos un molde (usé uno de silicona), echamos la mezcla y tapamos con papel de aluminio. Ponemos dos dedos de agua en la cubeta, la rejilla y encima de ésta el molde. Cerramos la olla y programamos menú guiso, ½, presión, 160º, diez minutos. Dejamos que despresurice sola. Dejamos enfriar y desmoldamos.
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MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Ponemos a hervir la leche de coco con la leche de vaca y la rama de vainilla durante dos o tres minutos. Dejamos templar. Desmenuzamos en un bol el pan de hamburguesas, echamos el azúcar y la leche templada colada. Removemos bien. Batimos los huevos, los añadimos a la mezcla anterior y removemos.
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Caramelizamos un molde (usé uno de silicona), echamos la mezcla y tapamos con papel de aluminio. Precalentamos el horno a 180º Ponemos agua en la bandeja del horno y cuando esté caliente colocamos el molde tapado con papel de aluminio. Horneamos a 180º 40 minutos. Pincharemos antes de sacar para ver si está cuajado. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guadalupe Gutiérrez Parejo le encantará ver cómo quedó.
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Aficionada desde pequeña a la cocina y madre de cuatro hijos. Cocinar me relaja y mis mejores momentos cuando alguien disfruta de aquéllo que hago y se relame. Después de mucho pensarlo y de muchos ánimos que me dieron hijos y amigos , me decidí a publicar y a hacer mi propio blog "Manopla y mantel", (http://manoplaymantel.blogspot.com.es/) donde intento conjugar la novedad de la GM y la cocina tradicional. Espero que os gusten mis recetas.
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